臺灣從2018年起已禁止食品中使用不完全氫化油，大幅降低消費者接觸人工反式脂肪機會，但仍不能放心大吃，否則可能過量攝取飽和脂肪，造成高膽固醇和心血管負擔！當食品禁用不完全氫化油後，可能改用動物油脂、完全氫化植物油，或是透過交酯化、冷凍捏和等加工技術；雖然減少了反式脂肪，但仍含心血管殺手──飽和脂肪。

秋蟹肥美，鮮甜濃醇的蟹膏蟹黃是否令你愛不釋手？當氣溫下降，是不是又準備約三五好友一起冬令進補？小心10大傷「心」食物，美味卻危害心血管，且看營養師如何換個方式吃，減少「傷心」風險！