美國最新飲食指南
明訂油糖鹽攝取上限
美國於2016年1月7日公告最新2015～2020年飲食指南，明訂油糖鹽攝取上限，以成人每日攝取總熱量2000卡為例，來自於添加糖的比例應低於10％約50克、飽和脂肪比率應低於10％，而鈉攝取量應低於2300毫克約5.75克鹽；另建議健康飲食方式應多樣化攝取各色蔬菜、各類新鮮水果、主食至少一半以上來自未加工全穀類，及選擇零脂或低脂乳製品等。
疾病與不良飲食型態
息息相關
長期攝取不健康的高油糖鹽飲食，易導致過重或肥胖問題，及日後罹患代謝症候群、糖尿病和心血管疾病等慢性病的機率，且對國家的醫療成本也是不能忽視的沉重負擔。根據衛生福利部公布2013年國人十大死因中，就有一半以上的疾病與不當飲食型態相關，包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓性疾病等；另美國國家癌症研究院也指出，不良飲食習慣為癌症主因，比率高達35％。
長期攝取過量的糖易導致肥胖及新陳代謝症候群等，美國癌症研究會2009年研究發現，一週飲用2杯以上含糖碳酸飲料的人，比起完全不喝的人更容易罹患胰臟癌；美國2014年研究也指出，少女常喝含糖飲料易導致初經提早，可能提升乳癌罹患機率；另外，糖也易使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力及酒精藥物濫用傾向等行為改變。而脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化，及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌症的發生率；反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、記憶力受損、失智症及不孕等風險。
董氏呼籲
盡速明訂油糖鹽上限
除了美國最新飲食指南明訂油糖鹽攝取上限，世界衛生組織（WHO）也建議成人和兒童每日游離糖（游離糖就是由食品製造商、廚師或消費者人工添加到飲料或食物中的單糖，如葡萄糖、果糖；雙糖，如蔗糖或砂糖以及存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的天然糖類總稱。）攝取量不宜超過總熱量2000卡的10％，並於2015年更進一步呼籲如能減半至5％（約25克）以下更有益健康；而成人如將脂肪攝取量減少至總熱量的30％以下有助於預防肥胖，飽和脂肪減少至10％以下及反式脂肪減少至1％以下則可降低慢性病風險；還有鈉攝取量也於2013年最新建議成人每日應低於2000毫克（約5克鹽），至於孩童則依體型、年齡和熱量需求再酌減。另外，美國心臟學會對於添加糖攝取的建議更嚴格，2015年下修建議成人女性1800卡與男性2200卡分別應少於每日20及36公克。如附表一。
而台灣衛生福利部則只有於2012年在《國民飲食指標手冊》中明訂：「每日鈉攝取量應該限制在2400毫克以下。」，另於《每日飲食指南手冊》中說明：「三大營養素佔總熱量比例範圍為：脂質20～30％」，至於糖攝取量則是完全沒有依據。
董氏基金會呼籲，飲食風險不單只有食品衛生安全，均衡攝取飲食營養素也是健康根本；世界多國針對油糖鹽之攝取建議皆不斷下修，台灣也應盡速明訂規範，使國人在飲食方面有所參考依循，廠商也可依此基準來檢視改善現有產品配方，或是開發更健康的新品。
