有些菜只要一點辛香料點綴，就別有風味。不妨試試在菜裡加入韭菜、小茴香，或者製成餡料變成主食類的餃子、韭菜盒子，可果腹，也可保養子宮喔！
１韭菜
中醫認為韭菜是溫性蔬菜，入肝經、胃經和腎經。子宮是腎經必經的器官，若有宮寒，意謂腎虛，常吃韭菜，有補腎陽作用。御絨中醫診所中醫師廖千慧表示，韭菜籽的效果更好，但韭菜較容易取得，經常食用，也有明顯的效果。臺北市立聯合醫院林森中醫院區針灸科主任楊素卿分析，韭菜滋陰補陽，任何時間都可食用，但2、3月初春韭菜盛產，品質最佳。
♥ 怎麼吃最方便？
韭菜具有特殊香氣，無論汆燙，涼拌、煮湯、快炒、製作餡料都能吃出韭菜好滋味。
涼拌：韭菜洗淨後，放入沸水汆燙至熟，撈起後泡冷水或冰塊水，切斷後盛盤，淋上醬油膏，撒上柴魚片即可食用。
鮮炒：韭菜青翠鮮嫩，一把新鮮韭菜洗淨後切段，油鍋熱後，快炒約1分鐘，可視個人口味，加蛋、皮蛋、鮮蝦、鮮魷魚、肉絲、豆乾等材料拌炒，可吃出多層次口感。
煮湯：常見韭菜豬血湯，將酸菜、嫩薑絲入滾水煮沸，加鹽調味後，再加韭菜段、豬血，滴上幾滴香油，就能喝到少油膩，有香氣，清爽好喝的湯品。
做餡：韭菜剁成碎末後，與切成丁末的豆乾、蛋皮、蝦仁末、肉末，加上少許薑末、香油、鹽、糖，一起拌勻成餡料，可製成韭菜水餃或韭菜盒子，皆很美味。
♥ 注意事項
．若有便祕、口舌乾燥、嘴唇破皮等上火症狀時，少吃韭菜，待症狀消除再食用。
．韭菜膳食纖維高，腸胃不適、胃潰瘍患者需謹慎食用。
２小茴香／咖哩
小茴香又稱茴香，是種辛香料，具有獨特香氣，咖哩或辣椒醬中，也少不了小茴香身影，可增添食物風味。楊素卿中醫師解釋，小茴香性溫，入肝、腎、脾胃經，有散寒止痛作用，對子宮虛寒、腰背冷痛有很好效果，由於咖哩有小茴香成分，也可用咖哩替代小茴香使用。體質虛寒、經痛困擾、經期不規則，或難受孕的女性，平常吃些小茴香或咖哩，可改善虛寒的子宮。9月到隔年3月是小茴香當令時節，最容易買到。
♥ 怎麼吃最方便？
小茴香散發特殊香氣，有淡淡苦味、辛辣味，鮮嫩莖葉適合炒蛋、炒杏鮑菇、炒肉絲、煮湯，也可製成水餃餡。小茴香籽常用於醃魚、醃肉的佐料，或浸泡成香料油，當作香油使用。
鮮炒：用刀去除小茴香較硬的莖梗，留下嫩葉，洗淨後備用。炒鍋燒熱，用麻油爆香薑片，放入切成段的小茴香、加少許鹽快炒，最後倒入蛋液，炒熟後即成茴香炒蛋；炒肉絲、炒杏鮑菇的作法相似，但要先炒熟肉絲、杏鮑菇，再倒入小茴香嫩葉拌炒至熟。
煮湯：最常見的作法是麻油茴香湯，先用麻油炒香薑片後，加入水、鹽後煮滾，倒入茴香煮熟熄火，亦可根據個人喜好，打顆蛋或加肉絲煮成有料的湯品。
做餡：可製成茴香水餃，作法是將切成細末的小茴香，加入切成丁的豆干、香菇、紅蘿蔔，製成素水餃；若再添加蛋皮、肉末、薑末，就成為葷水餃。
♥ 注意事項
小茴香籽常製成精油，可塗抹使用，但純精油純度太高，避免過度使用，以免引起呼吸困難、心悸問題。
這些辛香料一樣有用
青蔥、大蒜、薑母、九層塔、八角、肉桂、丁香也屬辛香料，是增添食物氣味、中和寒涼食材的好幫手。御絨中醫診所中醫師廖千慧表示，女性生理期若食用番茄、白蘿蔔、苦瓜、黃瓜、空心菜、莧菜、芥菜等涼性食物時，可根據個人體質與喜好，酌量搭配這些溫熱的辛香料，像大蒜炒空心菜、大蒜炒莧菜、薑片燉白蘿蔔，有平衡寒涼食材的作用。
