孩子的飲食生活，在斷奶期後會越來越複雜。由於幼兒期是建立良好成年人飲食生活與文化的關鍵期，因此自3歲起，我們應該開始建立孩子良好的飲食習慣，且養成用餐的禮儀。以言教不如身教的態度，與顯而易懂的方式告訴孩子均衡的飲食型態。教導方式盡量避免禁止或責罵，讓他們自然而然地養成習慣。
對幼兒來講，舌頭的味蕾發育快速，是對味道最敏銳的時期；因此若能在菜色與烹飪方法上加以變化，可增加孩子對各類食物的興趣，降低偏食的發生。不過，幼兒對自己喜好的食物是屬於一種自我意識發展的表現，只要不是太過於極端，只固定吃某幾樣食物，發育情形也還好，父母親應以較寬廣的態度來看待。
如果孩子偏食，父母親可以說明這個食物對他有益，並在烹調上下功夫，使他慢慢地接受，另外，也應避免兒童亂吃零食，影響正餐的食慾。烹調上仍須避免味道太重、太酸或太辣，因為孩子們味蕾尚在發育，不要養成重口味的習慣。對於拒食的孩子，應先探討不吃東西的原因，如有些兒童是為了引起家長的注意而拒絕食物。若兒童健康，父母毋須為兒童的偏食而恐慌，應探究其因素，加以修正。
孩子一進入幼兒期，會明顯呈現對飲食的喜好。這時期的孩子多半會進入幼稚園，接受團體生活的洗禮，如何提供孩子一個均衡又營養的飲食，並建立孩子良好飲食習慣，是此階段營養照顧的重點。
首先飲食要均衡，因為沒有一種食物含有所有人體所需的營養素，因此每天應適量攝取五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類，以充分獲得各種營養素。其次，營養要平均分配在三餐中，並養成吃早餐的習慣，建立良好的飲食習慣，如不在吃飯時看電視、看書。用餐的氣氛宜和樂，避免在吃飯時責罵兒童，不要以食物作為獎賞或懲罰的工具。
幼兒們的個別差異很大，不需太拘泥標準量，也不需每餐計較應有的營養素，只要掌握每天的食物總量，甚至以一週的食物量為單位即可。以下為4歲（3〜5歲）兒童飲食建議量與食譜範例，只要搭配得宜，並教導孩子認識健康食物，養成良好的飲食習慣，相信孩子一定可以身體健康、頭好壯壯。
3〜5歲兒童飲食建議量與食譜範例
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餐次 |
食物分類 |
份量 |
食譜舉例 |
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早餐 |
五穀根莖類2份 |
土司1片、麥片6湯匙、稀飯1碗等 |
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奶類0.5份 |
鮮奶120cc、奶粉2湯匙 |
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蛋豆魚肉類0.5份 |
蛋半個、肉鬆1湯匙、乳酪1片 |
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早點 |
五穀根莖類1份 |
餅乾3片 |
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水果類1份 |
果汁120cc |
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午餐 |
五穀根莖類2份 |
飯半碗、麵1碗 |
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蛋豆魚肉類1份 |
肉1兩 |
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蔬菜類1份 |
1/2小碟 |
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水果類1份 |
1個 |
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油脂類2份 |
2茶匙 |
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午點 |
五穀根莖類1份 |
紅豆半碗、小饅頭1個 |
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奶類1份 |
鮮奶240cc |
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晚餐 |
五穀根莖類2份 |
飯半碗、麵1碗 |
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蛋豆魚肉類1份 |
棒棒腿半隻 |
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蔬菜類1份 |
1/2小碟 |
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水果類1份 |
1個 |
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油脂類2份 |
2茶匙 |
