充足的營養、規律的運動，不僅對對於平常人達到預防的效果，對於前列腺癌病人是更有助益，其中的關鍵就在於能幫助提升免疫系統，使身體從各項手術中恢復過來，因此改善整體生活品質。已逾花甲之年的李先生平常嗜吃紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等），尤其最愛滷得香味四溢的紅燒蹄膀，飯後還不忘來一塊甜糕點，幾十年下來，身體一向硬朗的李先生，最近卻有點精神不濟，原來他夜晚頻頻起來上廁所，解尿時間拉長，常常一進廁所就要10分鐘之久，李太太覺得不太對勁，硬拖著先生上醫院檢查，診斷出來，李先生竟然得了前列腺癌。李太太難過之餘，忍不住斥責先生，年紀一大把還這麼好吃，肯定是吃太油了才會這樣，李先生一臉狐疑地問：「這跟我吃東西有關嗎？」
脂肪，才是元兇？
的確，目前有愈來愈多研究顯示，高脂肪、高熱量的飲食方式與前列腺疾病息息相關。
美國癌症學會一項針對75萬人的研究報告指出，肥胖會增加罹患前列腺癌的機率。如果比較素食和肉食喜愛者，素食者比肉食者的罹癌發生率低。不同人種也有顯著差異，白人與黑人罹患前列腺癌的發生率高，相對而言，東方人較少，美國是高發生率國家，比台灣高出足足20倍之多。研究人員進一步分析，發現罹病原因與飲食方式息息相關，因為東方人的傳統飲食中，飽和脂肪酸的含量約在20﹪以下，而西方飲食卻高達40﹪。
計算你的每日攝取熱量
曾有個跨國研究發現，當脂肪攝取量只佔飲食總熱量的15～20﹪時，發生致死性前列腺癌的機率將會大幅降低。然而，中國人烹調食物的方式偏向高油、高熱量，譬如市面上一個炸排骨或炸雞腿便當，熱量至少有700～800卡，一整天吃下來，很容易就攝取過量的卡路里。
究竟如何得知我們每天應攝取多少熱量，有沒有一種比較簡便的方式，可以自己DIY控制熱量的攝取呢？
其實，理想的每日攝取熱量因人而異，與體重有關，也與生活方式有關。目前營養學家建議，每一公斤體重一天大約可攝取20～30大卡的熱量。
好比你70公斤，那麼每天建議熱量是70（公斤）×25（大卡）＝1,750大卡。
如果你身材高挑，70公斤對你而言算偏瘦些，可以多攝取一些熱量，那就70（公斤）×30（大卡）＝2,100（大卡）。
如果你是屬於很胖的人，需要稍微控制體重，那就70（公斤）×20（大卡）＝1,400（大卡）。
如果你的工作屬於高度勞動，好比種田或搬運工，需要多一些熱量，那就70公斤×35卡＝2,450卡。
簡而言之，依照個人的體重與生活方式，計算出適當每日熱量攝取，隨時自我監控，以免過度攝取，導致肥胖。根據農委會的統計，目前全民平均每天攝取熱量約3,000大卡，如果拿上述70公斤的計算結果比對，顯然攝取過多了些。
抗癌食物，你吃對了嗎？
綜觀前列腺癌的危險因子中，最能解釋前列腺癌發生率差異的因素，就是飲食。從預防保健觀點，我們除了控制飲食中脂肪攝取量，同時也要增加抗癌食物的攝取量。
這裡列出幾種抗癌食物種類，提供大家參考：
一、抗氧化劑
蔬菜水果中含有各種微營養素（micro-nutrients），包含各種維生素與礦物質，某些維生素具有抗氧化作用，能保護體內正常細胞免於被氧化而導致突變致癌。建議你每天吃五份不同種類的蔬菜水果，以協助身體對抗前列腺癌。
二、纖維
食物中的纖維素有助於清除體內脂肪與荷爾蒙，當睪固酮（testosterone，即男性荷爾蒙）和雌性素（estrogen，即女性荷爾蒙）這些性荷爾蒙含量減少時，能明顯抑制前列腺癌的惡化。
因此，盡量多從食物中攝取纖維素，例如蔬菜、水果、榖類等。根據美國國家癌症學會建議，每人每日應攝取25～30克的纖維，如果不習慣在早餐時吃牛奶加cereal（多種榖類製品），不妨多吃糙米飯，或每天吃五份以上的高纖蔬果。
三、維生素C、E
人體無法製造維生素C，必須仰賴蔬果提供，所以我們經常呼籲大家要多吃蔬菜水果。建議每人每天應補充維生素C約250～500毫克。
維生素E也是很好的抗氧化劑。和屬於水溶性的維生素C不同，維生素E是脂溶性的維生素，具有抗氧化與強化免疫作用，可以防止它存在的油腐臭，如果油產生腐臭味，意味著已經被氧化了。人體內的細胞膜是由油脂構成，所以也受到維生素E與其他脂溶性抗氧化劑的保護，例如各種類胡蘿蔔素 （carotenoids），包括乙型胡蘿蔔素 （(-carotene）、茄紅素 （lycopene）等。
蔬菜油及含油蔬菜是維生素E的天然來源，曾經有個針對老年病人的研究指出，每天補充200單位的維生素E，能改善免疫功能。另一個研究發現，雖然補充維生素E不能降低前列腺癌的發生率，卻能在抽菸或剛戒菸者中，降低罹患致死性前列腺癌的發生率。目前營養學家建議，每日維生素E攝取量最好控制在200～800 IU （國際單位）之間。
