董氏基金會2017年底調查3～12歲孩童用餐時間，發現半數孩童待改善！有二成一孩童吃太快，每餐不到20分鐘；另外二成七則是吃太慢，每餐超過35分鐘以上；更有3％的孩童吃超過1小時。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，孩子用餐時間至少應20分鐘以上。近年日本、新加坡研究都顯示，吃太快易增加孩童過重、腰圍超標及內臟脂肪高等危機；美國研究也顯示，孩子用餐時間不夠，會影響營養素攝取的「質」與「量」，導致熱量攝取過剩、營養卻不足！吃太快會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，感覺到吃飽前可能已經吃過量，易導致肥胖；狼吞虎嚥也易造成消化不良、胃脹氣，或吞下細骨魚刺等傷害胃腸。
臺大醫院北護分院小兒部醫師湯國廷強調，孩子用餐時間以不超過35分鐘為宜；不能擔心孩子吃不夠，而延長用餐時間。根據牙科Stephan曲線，口腔酸鹼值在食物入口5分鐘後即呈酸性，若食物停留太久，易侵蝕牙齒琺瑯質，增加蛀牙機率。而孩子吃過慢常被忽略的原因，可能是咀嚼能力不足；別讓孩子長期吃油糖較高、口感偏軟的食物，應依年齡與個別發展，嘗試不同硬度、韌度的食物。他也提供從小培養用餐好習慣的7個方法：
1.用餐時孩子需坐定，餐椅應在餐桌旁，不要「走到哪裡，吃到哪裡」。
2.用餐時避免孩子分心，盡量減少電視、玩具等噪音和干擾。
3. 三餐和下午點心需定時，正餐時間至少間隔4小時，讓孩子有餓的感覺以促進食慾；兩餐之間避免提供果汁，渴的時候只提供水。
4. 配合孩子的口腔動作發展，提供適齡餐食，包括食物硬度、大小等。
5. 建議孩子實際用餐時間20～35分鐘為宜。
6. 父母師長決定用餐時間、地點和食物種類；但吃多少由孩子決定，以免造成反效果。
7. 用餐時每次以少分量，重複給予，減少孩子壓力。
