讀小學的祐祐傍晚回家一進門，就看見媽媽已準備好熱騰騰的飯菜。他放下書包、洗完手，坐在飯桌前等家人到齊，一開動，隨即拿筷子伸向炸排骨，在「得逞」前，被媽媽「攔截」，她說，「先吃旁邊的水果，再吃蔬菜，有助腸胃吸收、消化，才會長得高又壯。」祐祐一臉困惑，先吃蔬果真的會比較助消化嗎？
專家解析
對於坊間流傳「吃飯應先吃水果、蔬菜，再吃澱粉和肉類，有助於腸胃吸收及健康。」書田醫院家庭醫學科主任何一成表示，營養的攝取在於強調分量和種類的需求，食物多樣、足量即可維持健康，其中某種營養過多、過少都不恰當。
至於進食是否需要分先後順序，他認為，胃所分泌的胃酸，酸鹼值低於2，各種食物經過咀嚼後，質地變得細緻，再經胃酸消化，只會留下有用的營養素供細胞吸收，所以飲食的內容可多加調配，增加豐富性，而食用的先後次序，不太會影響健康，可依個人的習慣做調整。
