臺灣在民國107年3月底正式邁入「高齡社會」，65歲以上人口超過331萬人，占總人口14.1％！國人平均壽命80.7歲，健康餘命卻只有71.2歲，長命並不一定好命，晚年平均有近十年深受身心疾病所苦，對健保財政、家人身心壓力等都是莫大的負擔。研究顯示，衰弱症和肌少症目前並無藥物可醫治，最有效的方式是透過飲食和運動等生活方式改善、延緩症狀。良好的飲食和運動對於預防失智等老化相關疾病也有幫助，因此，董氏基金會提出「提升銀髮食育力」計畫，希望避免失能及延緩老化，減少老年臥床時間和機會、增加健康餘命，長命也要好命！
老化大都與身體衰弱、肌力流失息息相關，前期徵兆可能有感覺疲憊、腰酸背痛、駝背、活動量低、體重減輕、莫名腿軟、走路不穩健等。台灣65歲以上銀髮族衰弱症的盛行率為7.8％，衰弱前期則高達50.8％。衰弱可能因老化及許多的急、慢性疾病引起，但衰弱又會加速疾病及相關情形的惡化，造成惡性循環。而肌少是衰弱的其中一項表徵，銀髮族肌少症的盛行率男性為23.6％、女性為18.6％。肌肉不足會造成肌力下降，進一步造成身體活動困難，與跌倒、骨折、失能、生理及精神疾病、死亡都有關係。
健康老化沒有特效藥
飲食運動最有效
臺大醫院竹東分院詹鼎正院長表示，若是65歲以上銀髮族在非計畫性的情況下，體重在半年內減輕5％或3公斤，就要留意可能有衰弱或其他疾病的傾向。
失能可以避免及延後，老化無可避免但能延緩，因此讓銀髮族看不出年齡、看得出活力的方法便是要檢視自身的飲食品質和運動習慣。
六大類食物均衡多樣化
每天15種食物以上（不含零食、糖果、飲料）
最新國民營養調查，65歲以上銀髮族的飲食熱量攝取不足盛行率為42％，前五大缺乏的營養素為鈣（僅達每日飲食指南建議量的76.3％）、維生素E（73.1％）、維生素D（6o.o％）、鋅（51.5％）及鎂（49.6％），攝取不足的比率達5～7成。
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任引述臺灣對銀髮族飲食的研究發現，飲食越多樣化，除了可以攝取到各種不同的營養素之外，營養素的攝取量也越高；2011年國衛院的研究也指出，飲食越多樣化，死亡風險越低。
除此之外，2009年日本京都大學研究發現，飲食越多樣，憂鬱的傾向越低；而2016年日本國民長壽科學研究所的研究顯示，飲食較多樣化的銀髮族，其記憶力、判斷力、表達和理解等認知功能較佳，可預防失智。
許惠玉主任推測，多樣化的飲食可攝取到較多的蛋白質、維生素（B 群和C）、礦物質（鈣、鎂、鐵、鋅、銅）等，這些營養素有助於預防失智，而採購、準備各種各樣的食物也對認知功能也有正向的影響。
因此，許惠玉主任建議，每天均衡攝取六大類食物，每一類食物多樣化，一天吃的食物種類要15種以上（不含零食、糖果、飲料等）；但要避免攝取過多的熱量，以及只攝取某一類食物或加工食品。但根據2017年發表於《臺灣老年醫學暨老年學雜誌》的研究分析，國內有高達8成7的銀髮族未達到此建議。
適當熱量及足夠蛋白質
對銀髮族而言，維持肌肉量、預防肌肉流失需要蛋白質的幫忙，實際上銀髮族比成人更需要攝取優良且足夠的蛋白質。
許惠玉主任說明，若在熱量攝取不足的情況下，即使攝取足夠的蛋白質對維持肌肉量仍是無效，因此，建議銀髮族應在適當的熱量下，攝取足夠的優質蛋白質（如魚肉、雞蛋、雞肉、牛肉、豬肉、黃豆製品、乳品類等），除了分配在三餐外，若能在運動後攝取更佳。
以每天熱量需求為1800大卡的銀髮族為例，除了應攝取1.5份的乳品外，豆魚蛋肉類食物至少攝取5份，相當於2個掌心大的肉＋1顆蛋；或蛋奶素1掌心豆干＋半盒嫩豆腐＋1小盤毛豆＋1顆蛋。
全家與您1塊攜手提升銀髮食育力
全家便利商店公共事務暨品牌溝通室吳采樺副部長表示，國人平均壽命已增至80歲，但「健康平均餘命」卻沒跟上，銀髮族受身心疾病折磨的時間也近10年。因此要有健康的老年生活，應該要提高健康餘命，而適當運動搭配良好的營養可達到「健康老化」，預防和延緩疾病和失能的發生。
全家便利商店與董氏基金會攜手合作「提升銀髮食育力」公益專案，即日起到3/3期間都可至全家便利商店，將手邊多餘零錢投入零錢捐箱，讓銀髮族達到「吃得下」、「吃得夠」、「吃得對」、「吃得開心」、「適當運動」的目標，一起打造樂活的高齡社會。
面對高齡化社會現況，打造銀髮族健康樂活的生活環境為未來生活必然趨勢。全家便利商店零錢捐行之有年，密集店舖的便利性，成為消費者「隨」公益首選，希冀透過「提升銀髮食育力」公益專案，協助銀髮族不只長壽，更要延長健康餘命、提昇生活品質，在步入老年期之前就打好根基，降低相關疾病的發生率，也減輕照顧者身心壓力及國內健保醫療支出的負擔。.jpg)
