有日本女星上節目分享，秋葵綠茶讓她在三星期成功瘦下五公斤的經驗，讓不少網友心生羨慕。究竟，秋葵茶是否真能幫助減肥？其中的原理和機轉又是什麼呢？（延伸閱讀：降膽固醇，黑木耳、秋葵能幫你忙？）
秋葵富含水溶性纖維
可提升飽足感
榮新診所營養師李婉萍表示，秋葵含有許多有助維持人體健康的重要營養素，包括碳水化合物、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、植化素，以及鉀、鈣等礦物質，因營養價值高，所以也被稱為「綠色人參」。
至於它的瘦身成效如何？李婉萍解釋，就營養分析而言，每100克、約8～10根的秋葵，熱量約36大卡，但實際上食用後進入人體僅產生28大卡（即所謂的「修正熱量」，因扣除了屬於醣類卻不具熱量的膳食纖維）。
此外，秋葵也是高纖蔬菜之一，纖維質和同等份量的高麗菜相較有三倍之多，其中的水溶性纖維正是提供飽足、減緩飢餓感的來源。然而，水溶性膳食纖維其實廣泛存在於豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類等蔬菜及各種水果中，這些都是有助控制體重的理想食材。
秋葵煮熟後再吃
避免絨毛引發過敏
網路上盛傳的「秋葵綠茶」，是將10根生的秋葵洗淨後切成小塊，和綠茶包加入1000c.c.開水中浸泡，放涼或冰鎮後再直接飲用，李婉萍營養師則說比起只喝生秋葵茶，將秋葵稍微汆燙或煮熟吃會更好。因為秋葵即使經過加熱、烹煮，原有的膳食纖維和其他重要營養成分並不會隨之流失、失去作用。且許多研究發現，整株完整的秋葵或萃取物皆能幫助穩定血糖，但秋葵水卻不在研究探討的範圍內。
但要注意的是，秋葵外表還有著許多細小的絨毛，某些人生吃可能會產生皮膚過敏症狀，李婉萍建議，簡單汆燙一兩分鐘後再切除蒂頭，將具有保護胃壁作用的黏液保留住，口感更好。要是真不喜歡秋葵的話，近年來很流行的白木耳露或黑木耳露也是很好的瘦身選擇，不過記得要選擇無糖的品項。
綠茶可減少體脂肪生成
但仍需搭配飲食和運動
含水溶性纖維的食物和綠茶一起進食，是否真能發揮神效？李婉萍營養師說搭配任何一款無糖茶飲並無多大差別，重點在於「水分的攝取」。想讓身體擁有良好新陳代謝，足量的水分是關鍵，對於因吃得太鹹、鈉過多而造成水分滯留體內的非疾病性水腫也會有幫助，未必得配綠茶飲用不可。
不過，綠茶在所有茶飲中確實有其特殊之處，經許多醫學研究報告證實，綠茶或抹茶能有效降低體脂肪和低密度脂蛋白膽固醇，主要原因即在於它所含的兒茶素最豐富；但關於是否具有減輕體重的效果，目前研究皆還無法支持這項論點。
同時提醒，若只是努力喝茶，卻不從基本的飲食習慣做改變，瘦身成效恐怕令人大失所望。並且綠茶也含有少量咖啡因，最好還是適量飲用，避免對某些人造成心悸、失眠或腸胃不適等影響，以保健功效層面而言，每天飯後1～2杯就有不錯的作用。
若想以不同口味的茶飲代替部分白開水（建議每日攝取水分應有一半為白開水），李婉萍營養師表示，可改成不加糖的玫瑰花茶，其輕瀉效用有助解決便秘困擾，但同樣不宜過多，以免反倒變成拉肚子了。（延伸閱讀：喝桂圓紅棗茶助眠、枸杞菊花茶護眼，體質不適合容易有這些問題！）.jpg)
