攝取足量蔬果，避免活力出現破口

 

董氏基金會調查同時發現，少吃水果原因有生活忙碌、處理麻煩、外食沒有提供等，另三餐及水果由家人準備者，在自覺活力、水果攝取分量和頻率都高於獨居者，顯示家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵！

 

輔大家醫科許書華醫師說明，水果中富含的膳食纖維會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過腦腸軸保護大腦免於發炎，促進腸腦健康循環；維生素C可調節代謝及神經化學物質合成（如血清素），減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。

 

董氏基金會莫雅淳營養師說明，想提升身心活力，挑選水果有3關鍵：

 

1. 高CP值（高營養密度&植化素、水果酵素）：水果營養密度越高，所含營養價值越豐富，其中又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。

 

2. 高水溶性膳食纖維：膳食纖維為益菌生，有助打造健康腸道環境，尤其水溶性膳食纖維更有助穩定血糖及情緒，保持抗壓性。

 

3. 高維生素C：主要存在蔬果中，不耐熱且易受氧化破壞，較難從高溫烹調後的蔬菜攝取，可從水果補充。

 

董氏基金會建議，家庭採購者可依3關鍵挑選水果，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，做成健康美味的水果盒，或綜合沙拉、水果優格等，讓家人在下課、上班休息時當點心，讓家人放肆享受健康、身心活力UP！