帽子歌后鳳飛飛、長庚皮膚科名醫翁雯柔……許多不抽菸的女性因肺癌而逝世，除了提醒我們肺癌的發生率居高不下外，也令人驚嘆：「原來不抽菸，不代表與肺癌絕緣！」
別以為不抽菸，肺癌就不會找上門！大家都知道抽菸會導致肺癌，但臺灣女性抽菸比例並不高，為何許多不抽菸的女性也罹患肺癌？
專長為職業暨環境醫學的高雄醫學大學副校長葛應欽教授分析，抽菸占臺灣男性肺癌成因的60％左右，女性則只有10％。臺北市立聯合醫院和平院區胸腔內科主治醫師施俞寧表示，肺癌從1982年開始，一直高居臺灣癌症發生率的第一位，在族群的分布上，原本是以男性為主，近十年來女性患者有變多的趨勢。雖然年輕女性抽菸人數愈來愈多，但抽菸人口成長的速度，追不上肺癌發生的速度，可見女性罹患肺癌的主因，不只是抽菸，還有其它環境因子。
施俞寧醫師認為，肺癌的成因包括了抽菸、二手菸、肺病史（慢性阻塞性肺病、肺結核）、空氣污染、遺傳，而直系親屬裡有肺癌患者的，罹癌的可能性約比一般人高出3～5倍。葛應欽教授認為，生活中的油煙污染是女性健康的一大殺手，估計女性肺癌的成因約有50％以上跟烹調油煙有關。
肺癌不易早期發現
預防格外重要
肺是沒有神經、沒有痛覺的器官，所以肺癌不容易早期發現，發現時通常已是三、四期。施俞寧醫師指出，肺癌患者很多都是久咳不癒、咳出血絲或感覺局部疼痛時才來就醫，此時情況較不樂觀。
肺癌是難以早期發現的癌症，所以預防及檢查變得格外重要。目前低劑量電腦斷層掃描敏感度比傳統X光高出很多，幅射量也只有一般斷層掃描的1/5，對健康有疑慮的人可以參考看看。
二手菸、廚房油煙
女性致癌殺手
在預防的工作上，除了不抽菸、避免空氣污染之外，更要學會保護自己，杜絕二手菸的傷害。菸品裡的致癌物質有40種之多，不管哪一種菸都會導致肺癌，尤其二手菸是屬於燃燒不完全的煙，有害物質更多，對身體的損傷也愈大。
此外，有些女性抽淡菸，以為有害物質較少，但國外已有研究報告指出，淡菸的分子較小，易跑到肺部的邊縁，反而可能造成肺腺癌。
葛應欽教授提醒，食用油經過烹調加熱後，會開始產生油煙，當溫度到達攝氏250度時，就開始產生致癌物質，而隨著溫度升高，致癌物質的濃度也會增加，對健康的危害也就愈大！臺灣掌廚的大多是女性，這也是為什麼不抽菸卻仍有很多女性罹患肺癌的原因。
3個烹調習慣小改變
減少肺癌發生率
雖然油煙是導致女性罹患肺癌的一大主因，但大部分的人還是無法避免烹調食物，葛應欽教授表示，雖然油煙是危害健康的一大隱憂，但只要用點心思，還是可以避免油煙的傷害。
1.使用抽油煙機
功能良好的抽油煙機可以減少一半的油煙，建議婆婆媽媽們炒飯時一定要使用，並且常清洗，才能確保功能正常。同時確認自家的排油煙管，可以確實把煙排到戶外。
2.保持空氣流通
炒菜時將門窗打開，若有抽風機也可搭配使用，通風良好的環境，可改善室內的空氣品質，降低肺部吸進油煙的機率。
3.避免油炸及快炒
油炸及快炒食物需要高溫加熱食用油，會產生更多的油煙，建議最好以水煮、清蒸、烘烤、燉煮的方式料理，減少產生油煙的可能性。
