預防骨質疏鬆症最簡易的方法，就是從自己的日常生活著手，培養良好的飲食習慣，攝取足夠的鈣質並減少流失的情形；鈣質是必須每天由食物提供、身體無法製造的營養素，搭配適當烹調方法，可使食物中的鈣質釋出，不但可以增加鈣質的攝取，也可以增加其吸收率。

早餐不吃、午餐外食、晚餐則應酬大吃，鈣質的攝取易被疏忽。藉由高鈣飲食食譜，可以掌握並提高鈣質的攝取量，配合開源節流的方式，減少體內鈣質流失，使鈣質能確實儲存於體內，建構好的骨骼。

鄭金寶營養師
現職：台大醫院營養部副主任
學歷：輔仁大學食品營養碩士
經歷：輔仁大學食品營養碩士，主修骨質疏鬆與飲食相關性探討。美國舊金山大學附設醫院、明尼蘇達州立大學附設醫院、明尼蘇達州立榮總、明尼蘇達州梅約醫院及德州M.D. Anderson癌症中心進修。

前言 儲存好的骨本

輯一 自我飲食總體檢
身體健康檢查
均衡飲食評量表
檢測自己的骨質指數

輯二 聰明飲食原則
優質食材選取
上班族外食技巧
10大烹調技巧

輯三 家常高鈣飲食食譜
豬、牛肉類
雞、鴨肉類
魚、海鮮類
豆腐、蛋類
蔬菜類
湯類
粥品主食類
牛奶甜點類

輯四 慢性疾病患者如何補充鈣質？
糖尿病
高血壓
高血脂
痛風
消化性潰瘍
腎衰竭
肝病
副甲狀腺機能亢進
骨質疏鬆症
骨折

輯五 個人骨氣管理
飲食營養成分記錄表
一週食品採購表

輯六 附錄
國人膳食營養參考攝取量
上限攝取量表
各類乳製品鈣質含量

ISBN：9789574109708
叢書系列：保健生活
規格：平裝 / 180頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣