現代人對油脂真是又愛又恨，許多佳餚少不了它，如：美味的糖醋排骨、紅燒獅子頭、焗飯、薯條、蛋糕等，可是吃多了又怕會變胖，還有心血管疾病、癌症等文明病的隱憂，現代人到底應該如何看待「油」？應該如何「聰明地吃」？

投身糖尿病研究20多年，當代糖尿病權威戴東原，以寬和、親切的態度，深深贏得病友們的情誼。除了留心糖尿病未來的發展，他也關注「老人養護」與醫學間的緊密關聯，擘畫讓所有老年人「照其意志、安養天年」的美麗境界。目前糖尿病在台灣已是文明病排行榜上的疾病之一，但是反觀30年前，在生活水準還很拮据的情況下，糖尿病不算是國人熟悉，甚至重視的問題，而當代研究糖尿病大老級的教授、現任財團法人糖尿病關懷基金會董事長戴東原，卻在30多年前就決定專研這個疾病，他說：「這一切都是機緣巧合。」

「我出生時非常醜，黑皮膚、單眼皮，又是個塌鼻子，我父母想著：這女兒外型一點也不美麗，那麼就祈求她擁有一顆美麗的心吧，」就這樣，崔麗心帶著長輩的祝福來到世上。

奧美廣告大中華區的執行長莊淑芬，即使再繁忙，依舊過著早睡早起、不加班不熬夜的規律生活。莊淑芬「不相信意志力能讓人走得更遠，相信體力才是走遠路的關鍵」，她多年來一直維持清晨慢跑的習慣，不曾中輟，這樣的毅力，讓她時時保持最佳狀態，與光鮮亮麗的神采。