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樂齡族預防肌少症、肌無力,只吃蛋白質還不夠!
「肌少症」是長者健康的隱形殺手,其特徵包括肌肉質量減少、肌肉功能降低,造成行動力下降、跌倒、骨折機會增加,甚至導致失能;很多人知道蛋白質是合成肌肉的原料,但提醒大家:光是攝取足夠蛋白質卻缺乏運動,無法有效增肌!
2024-10-24
口腔癌、舌癌術後防營養不良,4招改變飲食及變化菜單
許多口腔癌患者在開刀、放射線治療、化療期間覺得疲倦、無力,因傷口或藥物副作用而味覺改變、口腔潰瘍或機能受損,導致食慾下降、進食困難而減少飲食,以致營養不良,該怎麼調理食物及改變進食方式,才有體力渡過治療期?
2024-08-20
膝蓋痛!非變性二型膠原蛋白和葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸相比,改善關節炎有何優勢?
非變性二型膠原蛋白是近來關節保健食品的新寵兒,相較於葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸等關節營養素,有何優勢?
2024-07-04
減肥吃什麼好?營養師傳授3道「低卡有飽足感」豆腐料理
黃豆製成的板豆腐、嫩豆腐,蛋白質含量高,水分多、熱量低、易有飽足感,是減肥聖品。除了滷豆腐、皮蛋豆腐,豆腐還能怎麼煮?夏子雯營養師推薦3道「低卡有飽足感」豆腐料理,幫你補充植物性蛋白質!
2024-06-20
吃錯豆腐當心越減越肥!一表搞懂各類豆腐熱量
網傳韓星宋慧喬吃豆腐減重,別以為所有豆腐都適合減肥,100克板豆腐熱量90卡很推薦,但100克百頁豆腐熱量高達215卡、油豆腐則是140卡,恐越吃越肥……搞懂各類豆腐熱量,才能吃對低卡豆腐補充蛋白質及大豆異黃酮!
2024-05-29
木耳露 燕麥飲補膠原蛋白?「膠質 膠原蛋白」別搞混,高含量食物一次看
曾聽過吃木耳、燕麥可補充「膠原蛋白」嗎?營養師提醒「膠質、膠原蛋白」別搞混!「膠質」是減肥和控制血糖、血脂、膽固醇的幫手,「膠原蛋白」則讓肌肉能伸展,保持皮膚彈性或使傷口癒合。吃什麼食物能攝取?讓營養師解密。
2023-12-01
立冬進補 銀耳雪蓮子湯降血脂、順暢腸胃
11月8日是二十四節氣中的「立冬」,象徵冬天來臨。這天不少人會吃火鍋、補湯來補身,希望抵禦之後的寒冬。由於補湯熱量、脂肪高,花蓮慈濟醫院推薦富含膳食纖維能降血脂、降膽固醇的「銀耳雪蓮子湯」食譜清爽補身。
2023-11-07
增肌減脂、防肌少症吃國產雞,新鮮營養且少碳排放
50歲後肌肉量以每年1~2%的速度流失,想增肌減脂、預防肌少症,多吃優質蛋白質及運動是解方。比起豬牛羊肉,雞肉蛋白質保留率最高、飽和脂肪低、含合成肌肉的支鏈胺基酸,且養育過程碳排放較少,選擇國產雞肉更是新鮮且環境友善的好選擇。
2023-10-23
拒買變色壞蛋!4招挑選新鮮雞蛋
近期台港出現變色雞蛋,8月有香港消費者在超市購買日本蛋,回家後發現雞蛋出現裂痕和變黑,9月在台北、高雄也有民眾撥開蛋殼時,發現買到「漆黑黏稠的壞蛋」,到底該如何觀察蛋殼、蛋黃、蛋白及氣室挑選新鮮雞蛋?
2023-10-02
怕胖不敢吃飯?未精製碳水化合物+植物性蛋白質讓你健康又長壽
別以為少吃飯(碳水化合物)及多吃肉(蛋白質)能保持體態,其實吃過多或過少的碳水化合物均對健康不利,碳水化合物占總熱量一半,最長壽,唯有「適量未精製碳水化合物」搭配「植物性蛋白質」才有助於健康又長壽!
2023-06-30
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