炎夏盛暑，大啖一碗冰品，清涼的滋味順著誘人的口感滑入嘴中，但是在消暑的痛快之外，你是否警覺，其中潛藏了過多的熱量，以及影響體質的不利因素。今年的夏天特別炎熱，走在已經冒煙的柏油路上，看到窗明几淨的櫥窗裡show著芒果牛奶冰、蒟篛冰、椰汁牛奶、咖啡冰沙…，直覺就想走進去，大啖一番，趕走惱人的暑氣。可是，營養專家提醒你，不要只顧消暑，卻忽略冰品裡潛藏不利健康的成分。
難逃熱量的魔掌
「低卡」已是大部分人吃東西的最高指導原則，台大營養部組長翁慧玲直言：「市面上很少有低熱量的冰品。」有些業者打出「無熱量的冰」來吸引消費者，仔細檢查它的成分，也許沒有煉乳、牛奶，可是仍然加了糖、脫脂奶粉在裡頭，「糖水、脫脂奶粉都是一種熱量，冰品要完全沒有熱量很難，」翁慧玲組長特別強調。
夏天的冰一如冬天的火鍋，讓我們只顧美味，多攝取不少熱量而不自知，堪稱現代都會人的兩大體重殺手。一般速食店裡的奶昔、聖代、蛋捲冰淇淋都讓人很難抗拒，以為小小的一杯不會有什麼影響，殊不知那一杯居然含有200～400卡的熱量，佔我們一餐所應攝取熱量的20～40％，
多吃兩杯就熱量過剩，營養素的攝取卻不足。因此，翁慧玲建議，以液體的冷飲來取代，例如：檸檬紅茶、可樂、冰咖啡…，然後多加一些冰塊，稀釋飲料的濃度，這樣熱量就更低了，但是她也提醒：「不可原來只要喝1杯，加冰塊之後喝了3杯，那就沒有達到減少熱量的目的。」
現打果汁 健康首選
如果要兼顧營養素，則應選擇現打果汁，翁組長表示，新鮮果汁加冰塊，既解渴又可以獲得營養素，是比較健康的選擇；還有就是銀耳蓮子湯，熱量也不高。翁組長自己的獨門秘方是做成冰沙，咖啡、果汁、牛奶倒進製冰盒裡做成一小塊、一小塊的冰，要吃的時候，把咖啡、果汁、牛奶冰塊放進果汁機裡，就可以打出美味、解渴、又有營養的冰沙，更重要的是不會把過多的熱量吃進肚子裡。
近幾年來，生力軍「優酪乳」也是強調健康導向的飲料，翁慧玲組長認為，不同菌種有不同的治療功能，消費者可以多方嚐試，只要把握原味、減糖、減脂，在夏天多加冰塊進去，也是一道美味的冰飲。
由於業者的大力推銷，最近當紅的茄紅素（蕃茄）冰飲成了當紅炸仔雞，冰品市場的芒果牛奶也盛行一時，翁慧玲倒是不贊成消費者只鐘情於某一樣水果，因為「單一種食物不太可能滿足我們所有的需要，穿插地食用會更好。」
