有殼類海鮮吃太多，易誘發「過敏」反應
嚴重者可能出現過敏性休克
蚌殼類海鮮最常出現的就是過敏問題，陳欣湄醫師指出，許多病人得知過敏反應是吃海鮮引起，常大呼不可能，因為自己從來沒有因此出現過敏反應，不過，「以前沒有過敏反應，可能是吃的量不夠多，只吃一、兩隻；如果一下子吃掉五、六隻，體內的過敏原累積到一定的量，就可能引發過敏症狀。」
螃蟹是高寒的易過敏食物，也就是俗稱的「發物」，有過敏體質的人吃進過多螃蟹後，蟹肉中的過敏物質通過腸壁進入人體循環，容易誘發過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等症狀，嚴重者甚至會引起過敏性休克。陳欣湄醫師提醒，品嘗螃蟹淺嘗即可，不要貪心吃過量，建議一天吃一隻就好。
接觸不新鮮、腐敗的螃蟹
恐感染「海洋弧菌」，引起蜂窩性組織炎
海鮮最怕腐敗、不新鮮，尤其蚌殼類因為有殼，很難看出裡面是否煮熟、有無汙染，陳欣湄醫師提醒，食用螃蟹時不要用烘烤的方式，因為可能殼變色了、好像烤熟了，但裡面的蟹肉卻還是生的，建議可用清蒸的方式，比較健康。
如果吃進沒煮熟、不新鮮的螃蟹，輕微者可能會出現腹瀉、嘔吐等腸胃道發炎的症狀；嚴重者，如果嘴巴剛好破皮，吃的過程，傷口就可能感染海洋弧菌，甚至引起蜂窩性組織炎，不可小覷。
陳欣湄醫師提到，門診常會碰到很多罹患蜂窩性組織炎的患者，記不得自己什麼時候受傷、何時接觸到感染物質，其實多數的蜂窩性組織炎都是從很小很小的傷口開始，感染發炎後，傷口才逐漸擴大。
此外，由於蟹殼較硬，剝蟹殼時也要小心不要被螃蟹的螯和腳劃傷，否則也會增加感染海洋弧菌的風險。
蟹膏、蟹黃含高膽固醇
吃了易增加中風、心肌梗塞風險
眾所皆知，螃蟹是高膽固醇食物，平均每100克的蟹肉含有100毫克（0.1公克）的膽固醇，蟹黃部分更高達200～466毫克。根據國健署發布的每日飲食指南，成人每日膽固醇攝取量應低於300毫克，患有心血管疾病者更應低於200毫克。然而，一隻一斤重的螃蟹，扣除掉不可食用的部位，只要吃一隻就會超標。
蝦蟹的膽固醇多集中於頭部及卵黃，建議膽固醇偏高者，食用螃蟹時最好將蟹膏、蟹黃分享給親友或淺嘗一口就好，才能減少膽固醇的攝取。高血壓、心臟病、動脈硬化和痛風者最好少吃。
中秋節過後不久，冬天就要來臨，為了避免冬天出現心血管問題，通常在診間，陳欣湄醫師會提醒病人，不要等到天氣冷了才來照顧心血管，最好提前三個月做好準備，也就是說從九月開始就最好不要吃高膽固醇的食物，儲備血管的健康能量，以便天氣變冷時，可以降低罹患中風、心肌梗塞的風險。
螃蟹熬煮的湯含高普林，應少喝
切忌與柿子、柚子等當季水果共食
螃蟹與貝類等高普林食物若熬煮成湯，會在湯裡釋放大量的普林，建議痛風患者最好不要喝螃蟹熬煮的湯，以免誘發痛風。此外，螃蟹也不要跟啤酒一起食用，否則也會促使痛風發作。
另外，秋天也是柿子盛產的季節，就中醫的角度而言，柿子和螃蟹皆為寒涼之品，同時進食易加重脾胃虛寒，導致不適。西醫觀點也認為，柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
其他不建議和螃蟹一起食用的水果，還有性質寒涼的瓜果類及梨子，包括當季盛產的柚子也都不適合與螃蟹共食，否則容易引起腹痛、腹瀉。
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