透明奶茶、透明檸檬茶
是飲料，不是水！
明明是像水一樣清澈透明的液體，打開瓶蓋卻能聞到一股濃濃的奶茶香氣，視覺和嗅覺差很大，吸引不少人嚐鮮。由日本三得利推出的透明奶茶，透過萃取茶葉和奶茶精華，製作出有味無色的「奶茶水」，雖然業者打包票、確定有牛奶成分，但營養師黃韋堯提醒，100CC的透明奶茶有21大卡的熱量，只能做為奶茶的替代品，不能取代水。
其實，三得利在透明奶茶出產之前，就已推出透明咖啡和透明檸檬茶，引起一波熱潮。業者不斷在廣告中傳達出，這是一瓶一早起床就能夠飲用的清新透明天然水。但黃韋堯營養師強調，從成分來看，透明奶茶其實就是用香料和果糖做成的「香料糖水」，雖然熱量比正常的奶茶低了許多，一瓶550毫升約115卡，但透明奶茶是沒有營養成分的，不像鮮奶茶還有蛋白質、檸檬紅茶還有檸檬，更別提透明奶茶還添加了精製糖分。
所以提醒民眾，如果想喝奶茶又怕胖，或許可以用透明奶茶稍微取代一下，但要記得不能把透明奶茶當水來喝，以免攝取過多糖分和熱量。畢竟喝透明奶茶，就是在喝加了香料調味的糖水。
★ 冷知識》據說透明奶茶的開發和日本職場文化有很大的關係，因為日本人很嚴謹，有些企業規定員工上班時，不能喝咖啡、茶水以外的飲料，覺得這樣很不莊重、不會看場合；拜訪客戶的時候，如果戴著有色飲料，也會被認為不尊重對方。因此，業者才會突發奇想，設計出這種看似水，卻有奶茶香味的「透明奶茶」，而這或許也是日本發明這麼多「加味水」的原因。
還記得卡通《哆啦A夢》的道具記憶吐司嗎？只要考試前吃幾片就能省去讀書的時間，讓不少學生看了都幻想，希望有朝一日，能有廠商推出類似商品。而就在最近，這個想法被實現了！
日本樂天（Lotte）近期推出「記憶力口香糖」，標榜具有19.2毫克的銀杏葉黃酮苷與4.8毫克的銀杏葉萜內酯，有維持記憶力的功能，可以幫助銀髮族保持記憶清晰、增強腦力。而且業者還貼心的把口香糖設計成不會沾黏假牙，讓中老年人可以安心食用。
「記憶口香糖」分成顆粒狀和片狀兩種，顆粒狀是綠色包裝，有「銀杏」的味道；而片狀則是金色包裝，有「薄荷」口感，售價約新台幣40元。自9月5日在日本正式發售後，就在台灣颳起一股代購熱潮。雖然「記憶口香糖」因為暗示產品具生理功能，已被食藥署依違反《食安法》，強制要求網拍和代購業者下架，但在社群網站上，還是有不少私人社團祕密代購。
到底「記憶口香糖」能否強健腦力？對此，黃韋堯營養師澄清，這幾年已有不少研究證實，銀杏對增強記憶力並沒有強烈效果。
黃韋堯營養師解釋，他曾和專攻失智症的醫師討論過銀杏的功效，對方提到，銀杏僅能改善血管性失智症。也就是說，因血管阻塞或腦出血，造成腦細胞缺氧死亡導致的失智，才可能透過攝取銀杏，改善記憶力。然而，血管性失智症常見於腦中風、腦血管病變患者，僅占失智症的兩到三成，比例並不高。
至於臨床上較常見、約六成的失智症患者，主因是大腦自然老化引起退化性失智，遺憾的是，對這類患者來說，即使攝取再多高劑量的銀杏，也無法改善記憶力！
所以，與其花錢購買記憶力口香糖，倒不如多帶長輩出門走走、陪他們動動腦、玩些小遊戲，更能刺激大腦，延緩老化！
