炎炎夏日，頭昏身軟、沒有胃口，有些人會趕緊喝杯冰涼的24味涼茶或青草茶消暑氣。但有些人喝完沒多久，就開始肚子疼，到底古早味的清熱消暑茶飲，怎麼喝才對？（延伸閱讀：中暑、熱衰竭有何不同？這兩種人小心熱中風）
「中暑要喝青草茶或苦茶」是很多婆婆媽媽深信不移的生活經驗談，雅丰中醫診所陳盈光中醫師、台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇提醒民眾，青草茶和苦茶都是「藥草」熬煮的，和一般冰涼消暑的「食物」不同，不適合體質虛寒的人喝。心臟病及腎臟病患者，以及必須限水或注意離子平衡的人，都要注意這類茶飲適量就好，不宜貪多。
同時擁有廚師及烘焙師證照的程涵宇營養師表示，一般青草茶的基本成分是仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷、山九層塔、牛奶埔、紅骨蛇、桑枝、白鶴靈芝、紅田烏、南香薷等約11款青草，再加上更多性味苦寒的中藥及草藥熬煮而成，具有清熱、涼血、退火的消暑作用，甚至可預防中暑、幫助利尿及穩定血壓，也可幫助女生消除水腫。
中醫師陳盈光說，苦茶是以青草茶的成分為基礎，再加上一些苦性更寒涼的中藥，例如：苦參、半枝蓮、穿心蓮等極苦的藥熬煮而成，寒涼程度更勝青草茶，腸胃功能較弱者最好別喝。
「苦茶之所以一炮而紅，是因為有些人喝了以後，臉上的痘痘完全消失了。」陳盈光指出，苦茶含有清熱解毒的草藥，所以中醫常拿它來治療實熱體質的痤瘡。然而，它只能在需要的時候喝，並不適合一般人長時間飲用。
不論號稱是幾十味茶，程涵宇提醒，青草茶含豐富的鈉、鉀離子及水分、葡萄糖，有心臟病、腎臟病，及醫囑要限水及離子平衡的人，應特別注意攝取的分量。至於苦茶，含有豐富的鉀離子，腎臟病人並不適合飲用。其他不適合飲用的族群，還包括嬰幼兒和體質虛寒的人。
陳盈光指出，所謂「體質虛寒」，意指手腳容易冰冷、比一般人怕冷、容易吹到風就拉肚子的人。如果本身是虛寒體質，又喝了過於寒涼的青草茶，會讓腸胃陽氣更虛弱，容易噁心嘔吐、脹氣、拉肚子，甚至白帶變多，身體虛弱無力。
體質壯實又上火的人
才需要喝苦茶
陳盈光中醫師建議，一般人在夏天，多吃些清涼的食物，例如：冬瓜、西瓜等瓜類、甘蔗、蓮藕、綠豆湯、仙草茶……等，就差不多了；如果覺得很熱、口很渴，喝一些青草茶已足夠；除非是真的很怕熱，口苦、口臭、滿臉痘痘、排便惡臭、體質又比較壯實的人，有把握喝了不拉肚子，才選擇喝苦茶。
「喝青草茶，一次最多不超過300cc，一周最多2～3次，而且最好在中午以前、天氣溫暖的時候喝完。」陳盈光提醒，每個人體質不同，建議量只能抓個大概，但以不超過300cc為宜。
對於正在控制飲食及糖尿病的人，程涵宇營養師提醒，糖分攝取要適量。對一般人而言，依據每日攝取總熱量為2000大卡來計算，添加糖攝取量應低於200大卡，以1公克糖，熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克，糖尿病人需更嚴謹。通常每100cc的青草茶約含5g糖，苦茶為了壓下苦味，會加更多糖。
陳盈光說，青草茶最好自己煮來喝，由於這些茶都是等煮好、把藥草撈起來才加糖，所以只加適量或微量的糖，甚至不加糖都可以。如果覺得太苦，可在喝完後，吃點仙楂糖、鳳梨、西瓜、蘋果片來緩解苦味。「其實直接在藥草茶中加糖，喝完之後，舌根還是會苦苦的，而且苦味停留更久，不如喝完後再吃點甜味食物，反而較能緩解苦味。」
「既然是藥，就不能隨便吃。」陳盈光中醫師說，如果身體需要，喝苦茶時通常不會覺得很苦，如果覺得「好苦」，很可能是身體不適合、不需要，建議不要喝太多。
舉例來說，有些青草茶配方會加一點倒地蜈蚣草，這種被視為「手術後消炎、消腫、消鎮痛的明星藥材」，也是一種清熱解毒的草藥，但有些人只要吃一點點，就肚子脹到吃不下，又吐又拉，甚至每5分鐘上一次廁所，嚴重到必須就醫，可見不是每個人都適合吃。
聰明挑選當季、天然的
清涼消暑聖品
清涼退火的食物，如西瓜汁、愛玉冰、綠豆湯、冬瓜茶等，程涵宇營養師說，都屬於甘涼的食物，含有較多的水分及鉀離子，可利尿帶走熱能，所以可消暑退火。
陳盈光中醫師則建議，夏天不妨多喝和體溫差不多的溫熱茶，紅茶、綠茶都可以，不但能補充水分，還能利尿帶走熱能，身體也無負擔。
「想要消暑、退火解渴，需要較多低滲透壓的水分。如果飲品中的糖含量多，水分滲透壓過高無法排除，就不能達到消暑解渴的效果。」這也是為何程涵宇營養師不推薦坊間販售的烏梅汁（或酸梅湯）來消暑，因為太甜了。
此外，西瓜90％以上都是水分，鉀離子利尿能帶走一些熱能，「但如果西瓜打成果汁，還加些糖水，消暑效果就很有限了。」 程涵宇提醒，水果糖分高， 4～6歲兒童每日果汁勿飲用超過120cc，6～18歲應限制在240cc以下。糖尿病患者想利尿，可多喝水，但不宜喝果汁。
陳盈光中醫師也說，某些清涼食物為了好吃會加很多糖，但糖會生濕，容易互生互長，所以夏日食物不宜加太多糖。提醒民眾，奶製品切勿加糖，牛奶會化熱，加糖會生濕，即便口感是冰涼的，飲用後身體會更濕熱，所以奶茶、蛋糕、手搖飲品都不利消暑。
至於烏梅（或酸梅），味酸澀、性平，有生津止渴、澀腸止瀉、斂肺止咳的作用。程涵宇營養師說，烏梅汁獨特的酸味，不但有助開胃、提振食慾，還能舒展筋骨、改善僵硬、疲勞。只是其製作過程，每100ml約含糖14.2g，喝353ml即超過國民健康署一天糖分建議的上限量，所以絕不能暢飲。
陳盈光中醫師指出，雖然「消暑」和「利濕」是兩件事，但很神奇的是，自然界很多消暑的食物，同時具有利濕的作用。例如：冬瓜、西瓜、綠豆、薄荷、蓮藕、百合、西瓜皮、蘆筍，因為其作用就是利濕（利尿），吃了能帶走一些熱能。此外，水中生物如蛤蜊也能利尿，建議夏天可多吃冬瓜蛤蜊湯（再加點生薑更適合）。
陳盈光補充，一方土地養一方人，大自然早就幫人類準備好最適合的食物，所以這季節出產什麼，通常也是這時節最合適吃的食物。例如：甘蔗，就是清熱利濕、生津止渴的好水果，其他如各種瓜類（包含南瓜）及當令水果和蔬菜都很利尿，即便是芒果、荔枝等看似上火的水果，只要不多吃，都可以吃一些。.jpg)
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