年末在冷冷的天氣裡，跟朋友一起吃大餐，走上街頭看到七彩的霓虹燈，令人感覺幸福，但往往在歡聚的氣氛裡，會讓人不自覺地吃下許多高熱量的食物，像炸雞、披薩、含糖氣泡飲料、巧克力奶油蛋糕等。假如不想聚餐後，體重又攀升，打壞減肥計畫，記得熱量地雷淺嘗就好，而調整進食順序也能避免身體吸收過多的熱量！
1/4片芝心披薩 熱量近3.5碗白飯
最容易讓人忽略的地雷食物就是披薩，一片披薩的熱量可能比鹹酥雞、炸薯條還高，餅皮不僅屬於澱粉類，表皮又有各種醬料和起司等，甚至有些還會放炸雞、臘腸等在上面，以最受歡迎的芝心餅皮來說，芝心雖然好吃，也有維他命A，但熱量過高，一片1/4份量就有480大卡，相當於3.5碗白飯，建議民眾盡量少攝取。
中型炸薯條 熱量近2碗白飯
一包中型炸薯條的熱量近乎「兩碗」白飯，運用超過120℃高溫烹調含豐富碳水化合物的食物，根據食物安全中心的資料顯示，以大火170℃油炸的薯條，蘊含52微克丙烯酰胺類致癌成分，所以國際癌症研究機構（IARC）暫定將丙烯酰胺評定為「可能令人類患癌」的類別。民眾盡量避開油炸食物，改吃蒸煮方法烹調的料理，最安全健康。
別輕忽含糖飲料、甜食的熱量
就炸物及披薩等鹹食而言，熱量、含鈉量都偏高，吃多易引發心血管疾病。至於含糖飲料、甜食也要注意，攝取大量的糖分，身體會負荷不了，導致三高問題惡化，甚至會造成認知障礙及內分泌的問題。（延伸閱讀：韓式炸雞、酸辣海鮮湯麵也算甜食？避免脂肪肝、糖尿病，認清9大易囤內臟脂肪的雷食物）
聖誕節聚餐 進食順序這樣安排
不讓身材走樣
假如聖誕節是到餐廳吃歐式自助吧，宜先計劃進食的次序，先吃蔬菜，其次吃蛋白質，中間穿插少許高維他命C、高纖的水果助消化；若還覺得餓，最後再吃點澱粉質或甜點。（延伸閱讀：當減肥碰到聚餐，怎麼吃才不會前功盡棄？）
第一輪食物可先吃高纖維且營養豐富的蔬菜或沙拉，例如雜菜、南瓜、粟米、車厘茄、蘿蔔絲等，醬汁可選用意大利醋或柚子汁。沙拉可選擇有機及產銷履歷蔬果，有機蔬果未使用化學合成生產的農藥或肥料，是使用天然來源的農藥，對人體危害性較低；產銷履歷則是將生產過程透明化，不易有來路不明的問題導致食安疑慮。高纖蔬果熱量低，可先填充胃部，減低之後大魚大肉的機會，更有助於帶走腸道多餘的油分。
第二輪食物可選擇較低脂的蛋白質類，例如蝦、蟹、刺身，或是熱盤中的烤火雞肉、蒸魚、燒牛肉，宜盡量少吃鵝肝、芝士龍蝦、醃製肉、炸雞等油膩食物。（延伸閱讀：聚餐吃燒烤、牛排、韓式料理，怕熱量破表？營養師教你減肥減脂點餐秘訣！）
此外，中間穿插一碟高纖、高維他命C的水果既開胃又助消化，例如吃柳橙、蘋果、奇異果等高維他命C水果，會比吃西瓜、哈密瓜及大樹菠蘿更低糖分及熱量。
至於第三輪食物就可淺嚐米飯、湯烏龍麵等澱粉類食物或甜品。記得減慢進食的速度，有助縮減進食的分量。（延伸閱讀：尾牙春酒防宿醉，解酒液、解酒片、蜆精有效嗎？哪些人不適合？常見成分與原理一次破解）
DIY烤火雞 留意細節更美味
有些家庭會團聚吃烤火雞，火雞蛋白質含量相對高，烹調方式也很多元，美國家禽蛋品出口協會提醒民眾，購買時，請選購具有合格檢驗標章的美國家禽，並注意外觀，新鮮的肉品外表應光滑，摸起來結實有彈性，無黏液、血水、腥臭味及其他異狀。進口至台灣之美國家禽，除了經邊境查驗管理，FSIS美國食品安全檢查局重視民眾身體健康，也會把關食品安全，確保衛生無虞。
若是自家料理烤火雞，勿將餡料填滿整隻火雞，以免阻礙熱氣流在雞身內流動。因火雞分量大，有些媽媽怕烹煮不完全，會以高溫烹調火雞。如果餡料填滿整隻家禽，其餡料中心的內部溫度，必須達到最低165°F，並在取出餡料和分切之前讓火雞靜置20分鐘再分食。（延伸閱讀：聰明吃火鍋，享瘦更窈窕）
大餐後別急著禁食
以免降低代謝率
很多人在大餐後第一個概念是隔天開始少吃或節食，可以少吃但不建議完全禁食。因為人體不是機器，下一餐禁食只會逐漸降低代謝率，身體不可能帶著旺盛的代謝率去消耗掉上一餐所留下的多餘熱量。
基本上，禁食、暴餓會讓血糖大幅波動，只會讓身體更難回到正常的飲食生活，並對身體造成傷害。建議可嘗試轉換日常食物，例如：無糖乳酪搭配水果、全麥方包夾高纖蔬果、無調味堅果等，都是大餐後的過渡之選，可以幫助生理狀態慢慢回歸正常。（延伸閱讀：168間歇性斷食法，專家傳授攻略，這樣減肥更有效！）
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