前陣子批發商場進口販賣的冷凍綜合莓果包被驗出A肝病毒，搞得人心惶惶。衛福部食藥署5月24日公布最新處理進度，已回收進口莓果約5萬6千多公斤。除了莓果，蔬果、沙拉、冷盤也可能暗藏A肝病毒，到底怎麼避免感染A型肝炎？感染A肝病毒會有哪些症狀？建議哪些人優先打A肝疫苗預防？
疾管署建議，有慢性肝病、肝癌或免疫力低下等具有A型肝炎重症高風險的民眾，若曾食用有疑慮的莓果類產品，可在最後一次食用日後2週內就醫評估自費接種A型肝炎疫苗。目前公費小兒A肝疫苗供應正常，但自費施打的不活化A肝疫苗有短缺現象，估計最快6月新廠商能補上2000支的缺口。
A型肝炎會透過被污染的食物傳染
A型肝炎屬於第二類法定傳染病，由A型肝炎病毒引起，此病毒可在人體外存活數個月。
A型肝炎是食品業者應該特別管理的病症之一。據食品良好衛生規範準則，若體檢報告顯示是A型肝炎陽性患者，無法從事食品接觸的工作。因為A型肝炎會透過帶病者的糞便及尿液等來傳染，若手部清潔、衛生觀念不足，或環境沒有確實清潔消毒，易造成病毒交叉污染，即俗稱的「糞口傳染型病毒」。所以A型肝炎病例較多發生在衛生條件不佳的區域。
小心蔬果、沙拉、冷盤 暗藏A肝風險
食物冷凍的過程無法將A型肝炎病毒消滅，需要「徹底加熱」才能消滅病毒，因此「即食性的產品」若是受到A肝病毒污染，食用即可能造成感染的風險。
常見高風險的A肝病毒食物來源包含：飲用水、水果、蔬菜、沙拉、冷盤、三明治、海鮮類等。對上述高風險產品，應特別注意。
感染A型肝炎，有何症狀？
建議哪些人先打A肝疫苗？
A型肝炎屬於急性肝臟發炎，一般在感染A肝病毒後2到3週後發病，平均持續1至2週。其症狀包含：突然1.發燒、2.全身倦怠不適、3.食慾不振、4.嘔吐、5.噁心、6.肌肉痠痛及7.腹部不舒服等，數天之後可能發生8.黃疸。
治療後通常會完全康復，但高風險族群，如65歲以上老年人或是慢性肝病患者，可能引發「猛爆性肝炎」而造成死亡。
家人感染A肝 如何自我保護
最有效及最安全抵禦A型肝炎的方式是接種A肝疫苗，若是已得過病毒的民眾體內會產生抗體，若是家中有成員感染，衛生習慣需特別留意，需做好環境清潔及消毒的工作，勤洗手，避免飲用水、食物及餐具接觸，降低交叉感染的機會。
A型肝炎的根本防治，得從食品業者的衛生管理，及把關上游廠商的原物料做起，而消費者可透過監督業者，達到相關議題的重視，改善產品的品質。
提醒消費者對於食材的挑選要多加留意，除了認明產地之外，最好檢視廠商是否有通過FSSC或ISO 22000等相關驗證，確保業者有符合驗證中的相關規範，降低食安的風險及產品品質。（延伸閱讀：胃痛、上腹痛已是肝癌中後期！無症狀B、C肝炎帶原者如何揪出早期肝腫瘤?)
建議政府應辦理即食性產品的查核
我國食品良好衛生規範準則中，有要求業者販售的產品不得含食品感染疾病之帶原，建議政府應辦理通路商、販售業者的稽核，推動通路商對其供應商生產廠所的人員健康及水質的管理。如果屬進口的「即食性產品」，建議政府應辦理國外的即食性產品的查核。（延伸閱讀：胃痛、上腹痛已是肝癌中後期！無症狀B、C肝炎帶原者如何揪出早期肝腫瘤?)
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