根據最新國民營養調查，成年女性每日平均鈉攝取量為3511毫克、男性為4498毫克，遠高過衛生福利部建議的每日2400毫克。鈉攝取過多會造成高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風，甚至增加鈣質流失，現代人普遍鈣質已經攝取不足，老年時更易骨質疏鬆。
董氏基金會食品營養組調查市售即時湯品（只需加水即可喝的湯品，不包含湯底、泡麵）147支品項，結果發現近1/4（31支）的產品，每1人份鈉含量超過720毫克！（芬蘭政府規定，每1人份鈉含量超過720毫克就需標示警語），近乎每人每天鈉建議量的1/3！再加上湯品裡的材料或加工品，喝進的鈉比你想像得多。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，民眾購買即時湯品時，一定要查看營養標示中的鈉含量，建議消費者選擇鈉含量較低的產品，或直接向廠商反應降低鈉含量。喝湯是飲食文化的一部分，但就營養需求則非必要，若真的要喝湯，煮湯時可用番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、牛蒡等新鮮蔬菜製成湯底，簡單天然又美味，可減少鹽量使用。
