從食物改善體質，最容易下手，把更年期的養生藥膳融入生活，變成餐桌上的佳餚，不但溫和、滋養，更能益氣補血、除煩解躁。許多更年期的婦女在生理、心理上常會面臨某些轉變，如頭暈、目眩、耳鳴、潮熱、心悸、出汗、失眠、煩躁、易怒等症狀，或是一些與經期改變有關的現象，如亂經等。這些症候常因人而異，不是絕對的，主要和生活環境及個人體質有關。對於生活較悠閒，重視個人生活品質且生性較憂慮者，症狀會比較明顯，尤其是心理的壓力，害怕失去女性原有的嬌艷和媚力，更常扮演關鍵性的角色；然而，對於工作忙碌且擁有自我舞台的女性，症候則較不明顯。

「腳愈多的動物，油脂愈多，吃了容易發胖，所以才選擇魚類。」美芬第一次聽到這樣的說法，覺得新鮮，也好奇腳愈多的動物，真的油脂也較多嗎？

很多人以為炒菜用植物油比動物油健康，也以為油一定要熱得冒煙，再放入食材，料理才能噴香，但如果使用發煙點較低的植物油大火熱炒或煎炸，熱過頭的植物油反而易變質，比用動物油還不健康。

現代人對油脂真是又愛又恨，許多佳餚少不了它，如：美味的糖醋排骨、紅燒獅子頭、焗飯、薯條、蛋糕等，可是吃多了又怕會變胖，還有心血管疾病、癌症等文明病的隱憂，現代人到底應該如何看待「油」？應該如何「聰明地吃」？

「少油、少鹽、少糖」已成為最簡單的健康飲食代名詞。少鹽、少糖沒有爭議，但「少油」的觀念，目前醫界及學術界尚無定論，不應成為通則，且一般民眾對「少油」的解讀似乎有出入。