「代餐」是代替日常一餐食用的產品，通常以牛奶蛋白質、穀類、醣類作為主要熱量來源，每份所含的維生素與礦物質約為每日營養素建議攝取量的10～30％。最重要的特色在於熱量只有一般餐盒的一半（市面上的代餐，一餐分量大多為150～300卡），是幫助減重者做好熱量管理的利器。

補充維生素儼然成為生活的一部分，也因近來重視天然有機的養生風氣，愈來愈多人問我：「吃人工維生素會有問題嗎？」