你加入週一無肉日的行列了嗎？外食族常攝取過多蛋白質、油脂，多吃素能增加蔬菜、水果的攝取量，讓飲食更均衡。不過，長期吃純素者，只吃蔬菜水果，營養較易失調，怎麼補足？讓茹素20多年的中醫師及教學醫院的營養師教你撇步！

​國內癌症死亡人數屢創新高，尤以大腸癌患者最為大宗，已經長達八年位居癌症死亡排名之首，預防大腸癌一直是醫、學界積極研究的，終於在臺北醫學大學保健營養系副教授施純光最新的研究中，發現台灣紅藜可以有效預防大腸癌病變。

董氏基金會食品營養中心於2016年4月～7月間在各大超商及賣場調查市售14件布丁產品，發現其添加糖量大多超過15克/100克，添加糖量最高的產品竟含28.4克糖，等於吃進約6顆方糖，接近喝1杯含糖飲料！再仔細檢視食品標示，其中有7款布丁的成分標示依序為：水、蔗糖、奶粉（乳粉）等，表示糖的用量是第二多！

幼稚園、國小學童4點多就放學，距離晚餐還有2、3個小時，這時該如何選擇餐間點心，才能美味營養免於孩子挨餓，又不影響晚餐食欲？

元宵或冬至吃湯圓是傳統習俗，但湯圓一般熱量不低，四顆包餡湯圓就有240大卡，不加以控制，很容易攝取過多熱量，記得掌握聰明吃要點。

「媽媽，我想像大樹一樣高！」但你的小孩總是偏食，愛吃垃圾食物，進入發育期卻一直沒長高，那該如何是好？

我要吃白飯，其他都不要！我不要喝開水，有怪味！我不要青菜，只要吃薯條炸雞……你家寶貝有這些問題嗎？營養專家教你輕鬆改善孩子的偏食狀況！

「孩子只吃愛吃的食物，沒關係，有吃就好！」是家長習焉不察的錯誤進食觀念。當心垃圾食物吃太多，孩子進入青春期就一堆慢性病，嚴重影響發育及學習！

調查發現，有五成父母會把垃圾食物當「自己的正餐」，二成三會把不健康食物當「孩子的正餐」。偏食瘦小的孩子，體力、注意力較差，就診次數也較多，愛吃重油、重鹹食物的孩子，成年後罹癌風險則較高。4歲以前是建立飲食習慣的黃金期，父母別再忽視孩子的偏食！

臺灣人愛吃火鍋，涮涮鍋、鴛鴦鍋、臭臭鍋等店琳瑯滿目，根據統計，不含連鎖，推估全臺火鍋店約有4千家！只是，比食材、比高檔的餐飲風氣盛，若松坂豬、牛小排、龍蝦干貝生蠔……樣樣都想嚐，怎麼吃，才能保持健康與苗條？