豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血更有效果？

韓柏檉是臺北醫學大學公衛研究所教授，長期致力研究環境毒素對人體的影響，教導學生如何避毒、排毒。2008年，他發現肝臟長了一顆19公分的腫瘤，經手術治療，又轉移至肺部，展開化療、放療，經過一年半的長期抗戰，才控制住病情。這場大病讓他體悟除了避開生活中的有毒物質，時時觀照情緒起伏，才能贏回健康的身心……

傷肝的保健品大多是號稱可減肥、強健肌肉或增強體力的補充品，包括草藥丸和粉末，有1/3摻雜未標示的類固醇；且許多病患同時服用多種健康食品，有些成分高達30種，讓醫師無法釐清致病原因……

食品相繼出問題，民眾納悶到底吃進了多少毒素。想要排毒保健康，怎麼做才不會傷身？讓醫師告訴你正確作法！

早晨來杯咖啡，精神抖擻的上班。只是，喝咖啡真的能幫助減肥、遠離憂鬱嗎？咖啡大哉問，帶你發現咖啡的健康力量……

維他命是國人最喜歡服用的營養補充劑，然而，過量攝取卻會造成頭痛、肝臟受損等後遺症，到底要吃哪些食物才能攝取到足夠維他命？缺乏時，每天最高的補充劑量又是多少？ 根據行政院衛生署所做的一項調查顯示，國人最喜歡服用的營養補充劑，以吃維他命的風氣最盛，約為52.8％，其中以吃綜合維他命的比例最高，佔16.5％，吃維他命E次之，佔13.9％，吃維他命C排名第三，佔13.2％。

當家裡出現新成員後，林書煒對人生有了新的思考。她選擇告別主播台，騰出更多時間跟家人相處、陪女兒成長，現在無論再忙，她都會親自去超市買菜，精心挑選食材，確保家人吃進肚子裡的都是健康、安全的佳餚。

1994年，一群長期從事肝病醫療及研究的醫師，走出象牙塔，發起一場消滅肝病的革命，成立了肝病防治學術基金會，他們全國走透透，遠赴偏遠鄉鎮、外島，並深入監獄及原住民部落，推動肝病篩檢與保肝教育，十幾年如一日，期許早日達到「消滅國病」的目標。民國83年，財團法人肝病防治學術基金會正式掛牌運作，當時只有一張桌子、2線電話，人力由肝病防治學術基金會執行長許金川的助理袁小姐兼任，辦公地點暫借台大醫院地下室的研究室一隅。想不到的是，這麼有限的物力、人力，居然在3天之內接到2000多通詢問電話，足以證明台灣肝病的嚴重性，以及那麼多國人渴望獲得更多保肝知識，卻又缺乏值得信賴的管道。

一生奉獻基礎醫學的黃伯超，堅守崗位半世紀，多項「蛋白質」研究受國際肯定，連日本衛生主管機關，都參考他的研究訂營養政策，目前高齡80的他，不因退休而與世脫節，仍跟上時代，孜孜不倦地學習電腦， 實踐「活到老、做到老、學到老！」的人生態度。

李伯皇身為肝腎移植手術權威，對待病人總是事必躬親，數千人在他那雙因長期執手術刀、布滿傷疤的手中重生。他將生活全貢獻給醫學和病患，自己的事往往拋諸腦後，也唯有這份執著，才能創造生命的精彩性。