天氣一天天變熱，愈來愈多人穿起輕薄衣裝大秀身材，然而，惱人的微凸小腹始終擺不平。市面標榜含山茶花、藍藻、莎拉木、菊苣纖維等的「流糖、油切」茶飲，號稱能阻斷脂肪、澱粉吸收，喝了到底能不能恢復纖細的腰圍曲線？
週五下班後，同事們約著要去吃燒烤，曉蕾馬上從抽屜拿出她的瘦身祕方──消脂減肥茶大口飲用。同事美如看到驚訝地說，「前陣子有報導揭露消脂茶沒有消脂作用呢！」曉蕾神色自若地回答，「我有聽說，但最近壓力大，有點便祕，想喝些消脂茶來清宿便……。」
誰殺了細腰？
一般人腹圍過大，不外乎受兩個因素影響：一是便祕，二是肥胖，導致腹部圓滾。因此藥妝店、網路商店及購物頻道，充斥上百種可清宿便、去油、消脂的飲料及保健食品。
像許多購物台、網路店家指稱「山茶花」、「藍藻」是減肥瘦身聖品，可「避免成為高血壓、高血脂及高血糖的三高族」，甚至提出「血糖若常因甜食或澱粉而升高，久而久之，會影響細胞對胰島素的敏感性，造成以後易囤積脂肪」的說法，借以達到宣傳效果。專長健康食品研究的師大人類發展與家庭學系教授蔡帛蓉表示，上述說法從學理來看是正確，然而，當廠商介紹自家產品時，就夾雜著似是而非的觀念，使消費者誤信廠商自編的說法。
雖然標榜可快速雕塑體態的產品訴求相近，但成分不盡相同，作用也不同。蔡帛蓉提醒，「別把減肥的希望全寄託於機能飲料，這些產品頂多只能當成瘦身的輔助品，少吃多運動才是維持身材不二法門。」尤其「三高疾病」患者，平日應把握「均衡飲食，少吃多動」的原則，如果真想喝飲料解渴，最好選用低糖或無糖飲料。
大吃大喝前灌消脂茶
瘦不了！反而把胃撐大
網路上的人氣營養師Stella劉素櫻，本身是美商寰泰生技台灣分公司營養教育主任，她指出市售飲品能否幫助瘦身，仍取決於攝取的總熱量是否小於消耗的總熱量。用餐或吃零食搭配這些飲品，不表示能「無限制地吃」，畢竟定量的水溶性纖維，只能包覆、吸附定量的油脂和澱粉。如果缺乏戒心，無限制地進食油膩食品，過量的營養素同樣會被人體消化吸收。
除此，劉素櫻也提醒，「電視廣告強調大吃大喝後再加一瓶飲料就能瘦身，是完全錯誤的示範。」「無限制的吃」會把胃「撐大」，造成日後食量必須增加才有飽足感，想要瘦身更難上加難。
對於市售的機能茶打出含油切、藍藻、寒天、果膠、木質素、菊苣纖維等成分，號稱具有清空腸骨的功能，蔡帛蓉解釋，若「膳食纖維」每天攝取35克，的確可減緩胃的排空（易有飽足感，減少食物攝取量）、或加速腸子排空（食物快速排泄，可減少澱粉、脂肪的吸收）。然而，一般機能飲料頂多含2～3公克的膳食纖維，作用不大。
機能飲料當水喝
當心酮酸中毒
另外，關於「綠茶含有兒茶素和茶胺酸，能抑制脂肪吸收，以及消化酵素的活性作用，能減少熱量吸收」的說法，蔡帛蓉直言，如果想短期內看到功效，每天至少要喝1800C.C.濃綠茶（濃度約一包茶包，用250C.C.水泡開）。然而，市售綠茶飲料濃度只有一半，還加糖，也讓效果大打折扣。
她也提醒，如果每天大量飲用這些含膳食纖維或甲殼素的飲品，雖稍微阻止脂肪、澱粉、膽固醇吸收，也會使人體無法吸收其它營養素，像醣類、維生素及礦物質等，造成「營養不均衡」。
之所以會營養不均衡，她舉例說明，體內脂肪的代謝，需要葡萄糖（碳水化合物，即澱粉類）、維生素、礦物質的協助，才能完整變成「能量＋水＋二氧化碳」。若體內葡萄糖、維生素、礦物質嚴重短缺，會造成脂肪代謝不完全，快速分解的脂肪（未經正常分解過程）僅釋出部分能量，以求快速供應人體所需，出現的副產物便是「酮體」（Ketone, Keto-body），會造成酮酸中毒（Ketosis），且會讓糖尿病、腎臟病及痛風患者病情雪上加霜。
劉素櫻也補充，「流糖」類產品原是基於預防醫學角度而開發的茶飲，作用機轉是增加飽足感及阻止脂肪、糖分吸收，間接抑制血糖升高。對於臨界型高血糖（即IFG型）人口，確實有助於減少成為糖尿病患者的機率，但此作用並非廠商宣稱的「可預防糖尿病」。
機能飲料宣稱能減少脂肪或澱粉吸收，她也進一步解釋主要原理為，其成分會與已吃下的食物在胃中充分混合，吸附食物的脂肪、膽固醇，及用來乳化脂肪的膽酸，並切斷澱粉的分子式，降低人體腸胃道對這些營養素的消化吸收。
阻斷脂肪吸收的飲品
常吃、多吃反而沒用
除此，劉素櫻也澄清一個觀念，當吸收的總熱量不足以供應人體一天所需能量，身體會利用之前儲存在體內的脂肪（女性多半堆積在腰腹臀），因而達到「瘦身」效果。但不等於機能飲料能對原本已堆積的脂肪，加以「燃燒」、「代謝」或「融化」。
換言之，號稱餐前、餐後可阻斷脂肪、澱粉吸收的急救飲品或食品，如俗名「莎拉細腰」的莎拉木（Salacia）成分產品，偶爾吃大餐，確實可降低澱粉吸收、減少澱粉轉化為體脂。但對於天天享受大餐，或常攝取高油、高糖、高澱粉類食物的人，則如「以卵擊石」，起不了太多作用。
再者，攝取這類機能食品或飲料，要照配方指示，於飯前服用切勿過量或多吃，以免澱粉吸收不足，血糖突然降太低，更快感到饑餓，等再次進食時，不由分說猛吸收，也令人容易腹胖及囤積脂肪。
喝減肥茶後拉肚子
體脂仍不會減少
至於廠商打出含番瀉葉成分的減肥茶包，具軟便或輕瀉效用，劉素櫻指出，茶包本身沒減肥功效，頂多能清宿便、消水分，即使體重減輕、腰圍變小，體脂也不會減少。再者，臨床已證實番瀉葉最多只能攝取12毫克，否則易出現脫水、電解質不平衡的副作用，也會產生腹絞痛及腹瀉，嚴重還可能造成孕婦流產，危險的是，多半廠商沒把成分含量標示清楚。
另外，經由動物實驗也證實，番瀉葉可能使腸黏膜細胞變異，誘發腸癌。過去還曾出現長期使用番瀉葉導致肝炎，使用番瀉葉複合瀉藥造成昏迷、神經病變等案例。而製造含番瀉葉成分的染髮劑工廠工人，得到職業性支氣管哮喘症、過敏性鼻炎的機率也大增。若成長中的青少年每天飲用番瀉葉茶，更會造成維生素、礦物質缺乏，嚴重影響生長發育。使用時不可不慎。
感謝師大人類發展與家庭學系教授蔡帛蓉審稿
