自然醫學認為，健康的唾液呈弱鹼性，但70％現代人的唾液卻呈酸性！因而鼓勵人們多吃蔬果，藉此平衡體內酸鹼值。然而，中醫卻提醒，不看體質一味補充某些水果，可會傷了元氣，如何判斷體質是偏冷、偏熱或寒熱交夾，並依體質吃對水果，讓身體回歸不生病的鹼性體質？
台灣四季盛產水果，尤其炎熱的夏季，許多人會以水果代替正餐。可是，吃水果並非百無禁忌，中醫師提醒，應依體質屬性選擇合適的水果；而自然醫學專家也指出，蔬果屬於鹼化食物，依體質酸鹼度增加蔬果攝取量，有助於調節過酸的體質，避免疾病上身。
吃對水果
才不會拉肚子或長痘痘
「人的體質是與生俱來。」台北市中醫師公會理事長陳潮宗表示，中醫把體質分為寒性、熱性兩類，臨床發現男性多屬熱性體質，易便祕、口乾舌燥；女性體質則多偏寒，常手腳冰冷。隨體質不同，可藉飲食調整，不過若吃錯了，則會刺激身體。
即使是水果，不依自己體質食用，也可能造成身體不適。像寒性體質吃過多寒涼水果，會加重「寒症」，導致臉色蒼白、手腳冰冷、腹瀉加重、月經量少、易感冒等；熱性體質吃過多溫熱水果，會加重「熱症」，就是俗稱的上火，導致口臭、口乾、心情煩躁、便祕加重、長青春痘等。
如何分辨體質，陳潮宗說，可用「自我檢測表」判斷身體發出的訊息，更簡單的方式就是嚐試，吃某種水果後，若上火或腹瀉，要記取經驗。此外，別過量攝取某種水果，即使體質沒偏寒或偏熱，身體也可能受不了，例如：瓜果類的水分多，吃多會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多易上火、躁熱。
體質偏弱酸中酸者
需增加蔬果攝取量
除了體質，身體的酸鹼值也會影響健康，自然醫學博士陳俊旭表示，人的體內組織液偏酸性，表示體內毒素多，易有不舒服或酸痛等症狀。而毒素來源包括外在的飲食攝取與體內自行製造，例如：激烈運動後造成的乳酸堆積；熬夜也易造成體質酸化。唾液是體內組織液的窗口，透過試紙可快速檢測，當pH值低於7，表示目前體質呈酸性，需多補充富含礦物質的蔬菜水果，讓體質轉為鹼性。
陳俊旭建議，平日飲食為蔬菜、水果、肉類、澱粉各占1/4，體質檢測pH值在6.2～6.8的弱酸範圍者，再增加蔬果的攝取量，維持3個月應可改善。如果體內pH值是5.8～6.2的中酸，需補充的蔬果量更大，建議空腹時加喝蔬果汁。
他也提醒蔬果汁要以蔬菜為主，約占八成；水果則用來調味，包含蘋果、芭樂、鳳梨是不錯的選擇。若身體較虛寒，建議加入薑、肉桂等熱性佐料，避免愈喝手腳愈冰冷。若體質屬於強酸，光靠飲食恐無法改善，建議食用鈣片等營養補充品來補充礦物質。
多吃水果有益健康，但陳俊旭強調，不應把水果當作減肥工具，雖然當人體脂肪庫存過多，攝取水果可讓油脂吸收比代謝得少，產生類似節食效果；但長期只吃水果會導致營養失衡，長期缺乏蛋白質與油脂也會影響情緒穩定。
慢性病患者
更要注意水果糖分與離子
台大醫院北護分院營養師簡妙凌指出，在西醫的立場會建議適量、均衡攝取多種類的水果，可是，糖尿病或腎功能不佳的患者，食用水果的種類及數量就需限制，以免影響病情。
由於水果含有熱量及糖分，糖尿病患者應少吃瓜類、香蕉、榴槤、龍眼、荔枝、芒果等太甜的水果，可選芭樂、小番茄等低糖又高纖的水果，但不建議只吃這兩種水果，而是增加這兩種水果的食用頻率，其他水果偶爾搭配吃。此外，一日的水果總分量要比一般人少一點，不宜超過3份（一份約一個拳頭大小）。
腎功能不佳者體內電解質會不平衡，簡妙凌指出，多數患者體內鉀離子含量過高，要少攝取奇異果、草莓、柳橙、橘子、龍眼、小番茄等鉀含量高的水果。可適量食用鉀含量較低的水果，如：蓮霧、鳳梨、蘋果等。
除此，有些水果會影響藥物功效，像服用抗凝血劑的患者，食用蔓越莓易拉長凝血時間，如有開刀等需求，可能使血液不易凝固，提高出血風險。
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