幼稚園、國小學童4點多就放學，距離晚餐還有2、3個小時，這時該如何選擇餐間點心，才能美味營養免於孩子挨餓，又不影響晚餐食欲？
大部分都會地區的家庭都在晚上7點左右吃晚餐（有些更晚到7點半以後），但幼稚園、國小學童4點多就放學，距離晚餐還有2、3個小時，因此許多孩子回到家第一件事，就是打開冰箱看看有什麼點心可以填飽肚子。
署立雙和醫院腸胃科2010年4月曾發表「國人五點鐘飲食危機」調查報告，發現許多受訪媽媽雖然知道「吃一片炸雞排400大卡，再配一杯珍奶350大卡，實際上等於吃下一整個便當的熱量」，也知道甜食、零食、含糖飲料及炸物的諸多壞處，卻還是有八成媽媽為求便利，以垃圾食物當成孩子的下午點心。
點心≠零食
應以天然低油鹽糖為主
為何孩子常喊餓？難不成是正在長肉，才會時時想吃東西？董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，孩子的胃比成人小了許多，每次進食的量也較少，若只吃三餐，營養素可能會攝取不足，所以點心對孩子來說，具有「在正餐之外補充營養」的重要功能，甚至可將點心視為「分量較少的正餐」。
許惠玉說，「點心」是指在正餐之間，用來充飢的食物或飲品，以不影響正餐胃口為前提，簡單、少量的進食。所以家長在提供孩子點心時，盡量不要太接近正餐時間，且應避免孩子整天頻繁的進食。「除了正餐之外，每天的點心限於1～2次。」如果孩子並沒有特別感到飢餓，也可跳過點心，直接享用正餐。
既然點心是用來補充正餐之不足，選擇上就該以新鮮健康、未過度加工的食材為主。除了能補充身體所需的熱量，還要含有適量蛋白質及其他營養素才合適。許惠玉說，很多父母誤以為「點心」和「零食」可歸在同一類，事實上，「零食」是指含有高脂、高糖或高鹽，只是滿足孩子口欲而非「肚子餓」的生理需求，且熱量與營養比例不均衡的食物。通常零食都有過度加工、口味突出的特性，只可偶爾用來滿足口腹之欲或達到社交功能，並非每天應吃的食物。
不僅如此，零食還會養出口味愈吃愈重的飲食習慣，使孩子的身體造成負擔，嚴重的話，甚至會影響到孩子對正餐的食欲，引起偏食、營養不均衡等問題。此外，零食也易導致孩子肥胖或蛀牙，就長遠來看，對小朋友的健康有著非常不好的影響。
戒掉孩子吃零食習慣
循序漸進勿心急
許惠玉建議，若家長想降低孩子吃零食的頻率，首先家裡應避免擺放大量零食，例如：洋芋片、巧克力或糖果等，減低誘惑力；同時，爸媽若是選購市售包裝點心，也應仔細閱讀營養標示。當孩子極度想吃零嘴時，試著採取漸進方式改善，不要馬上就全面禁止，以免孩子愈禁反而愈渴望吃。
改善的方式，可以平均每10次點心中，高油糖鹽的點心勿超過3次，之後再慢慢調整成1星期1次或10天1次、2周1次，最後才全部都不吃。飲料也相同，剛開始少給市售含糖飲料，改以水果、其他較健康的自製鮮榨果汁、自製的紅（綠）豆湯、牛奶、優酪乳，或是保久乳。
許惠玉說，很多家長懂得選擇天然、非過度加工之食品，卻因採用「高油、高糖、高鹽」的烹調方式，結果還是料理成「不健康點心」，例如：炒飯、炒麵、炸薯條等。「這些不健康點心帶來的影響，不亞於零食。」她強調，孩子攝取過多的油、鹽和熱量，易養成重口味的習慣，且因油膩順口，孩子不自覺減少咀嚼加快吞嚥，難免影響咀嚼能力，同時過度進食，埋下肥胖的因子。
營養健康的點心
需看得見食物原始形態
了解點心和零食的差別後，到底該如何挑選出正確的健康點心？許惠玉表示，挑選的重點在於：以「清淡、少油、少糖、少鹽」為前提，選擇「加工較少」的食物。愈能看見食物原始樣貌，愈是優良的適合食材。以牛奶為例，鮮奶為上選，再來依據營養價值高至低的排列是保久乳、奶粉、優酪乳和調味乳，營養價值最低的，則是含糖稀釋的乳酸飲料。
許惠玉表示，優酪乳已不是純粹的牛奶，而含糖稀釋的乳酸飲料更是含不到1/3牛奶量，其餘皆是砂糖及其他添加物，早已失去牛奶原本應有的營養價值。
除了上述挑選原則外，以下是有關健康點心的5大建議，有助爸媽快速上手，選對孩子的下午點心：
1. 點心分量要適可而止：正餐之外所攝取的營養及熱量，應一併考慮進孩子一天的總需求中。
2. 組合多樣化：根據「均衡飲食金字塔」的分類，一份點心最好包含3大類以上的食物，除了讓孩子接觸到各種食材，也能使營養素均衡不過量。
3. 低脂乳品類食物是優良鈣質的最佳來源，除了鮮乳、保久乳、起士，還可自製手工布丁，用牛奶加雞蛋放進電鍋蒸等。
4. 水果非常適合作為餐間點心，餐前1小時可先給孩子吃點水果，如此一來爸媽也不用擔心孩子飯後吃不下水果。
5. 不要提供含咖啡因的奶茶、咖啡、可樂，或是咖啡凍、茶凍當點心。
此外，許多家長是上班族，無法準備或安排孩子的點心，許惠玉表示，如果幼稚園、安親班的學費裡有包含點心餐費，家長應鼓勵校方提供優良、健康的下午點心「就我長期觀察，只要家長去跟校方商量，大部分學校及安親班都會願意配合。」若反應後效果不彰，也可讓孩子上學時自備方便攜帶、易於貯存的健康點心，如：獨立包裝的蘇打餅乾或自製三明治。若怕到了下午會酸壞，可寄放在學校的冰箱保鮮，4、5點時再拿出來吃。
黃金午點大車拼：NG點心 vs. GOOD點心
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這樣吃X |
這樣吃O |
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分量（100公克） |
熱量（kcal） |
分量（100公克） |
熱量（kcal） |
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約2/3個甜不辣 |
200卡 |
約1/3根水煮玉米 |
65卡 |
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約1根熱狗 |
280卡 |
約優格1碗 |
73卡 |
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約1＋4/5個奶酥麵包 |
370卡 |
約香蕉牛奶1杯 |
46卡 |
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約1＋1/2個甜甜圈 |
380卡 |
約2/3碗鹹肉粥 |
134卡 |
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約30條薯條 |
216卡 |
約1/2個烤馬鈴薯 |
73卡 |
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約科學麵1碗 |
493卡 |
約1＋1/4豬肉包子 |
258卡 |
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約奶油爆玉米花1碗 |
450卡 |
約2片雜糧吐司 |
311卡 |
資料來源：董氏基金會食品營養特區網站
感謝董氏基金會食品營養組主任許惠玉審稿
