每隔一段時間就會風行不同的新飲食法，例如燃脂飲食、生酮飲食等；其實回歸基礎之道，維持健康就是做到「均衡飲食」，即每日飲食從六大類食物中，包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，多樣化、足量的攝取身體所需的每種營養素，且吃入與消耗的熱量達到平衡。但依據國民健康署2013～2016國民營養健康狀況變遷調查發現，臺灣19～64歲成人有極高比例在攝取六大類食物未達到均衡飲食，包含：
四不足
86％成人每日蔬菜攝取不足3份。
86％成人每日水果攝取不足2份。
99.8％成人每日平均乳品攝取不足1.5杯。
91％成人每日堅果種子攝取不足1份。
三超過（以每日需求熱量2000大卡之六大類飲食建議量估算）
53％成人每日平均豆魚蛋肉攝取超過建議量6份。
49％成人每日全穀雜糧攝取超過建議量3碗。
39％成人每日油脂類攝取超過建議量5茶匙。
2018年新版「每日飲食指南」
提倡均衡飲食更健康
許多國家都會根據國民的飲食習慣與營養狀況等，訂定適合自己國人的飲食建議；而臺灣國民健康署亦有訂定「每日飲食指南」，以培養民眾建立正確的健康飲食觀念、養成良好的健康生活型態、均衡攝取各類有益健康的食物，進而降低肥胖盛行率及慢性疾病。
國健署「每日飲食指南」上一版為2011年公布，時隔7年後再次修訂，於2018年3月公布最新版「每日飲食指南」，仍以預防營養素缺乏為目標，同時參考最新的流行病學研究成果，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量，以更符合國人營養需求現況及國際飲食指標趨勢；新修正內容分為三大重點，包含：
★全穀「根莖」類用詞修正為全榖「雜糧」類：
全穀雜糧類除了民眾熟悉的穀類，如稻米、小麥、大麥、玉米等，還包括富含澱粉的雜糧類，如甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆、栗子、蓮子及菱角等。未精製全穀雜糧類含豐富維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等，但易於加工過程大量流失；因此建議三餐應選擇全穀為主食，或至少應有1/3為未精製全穀雜糧，例如三餐中至少有一餐主食為糙米飯、紫米飯、全麥饅頭等。
★「豆＞魚＞肉＞蛋類」修正為「豆＞魚＞蛋＞肉類」：
豆魚蛋肉類為飲食中蛋白質的主要攝取來源，選擇此類食物時應有其順序，以植物性食物及較為健康的飲食脂肪組成為優先，依序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。因近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，故此次新修飲食指南，將「蛋」的選擇順序調整至「肉」之前，修正為「豆魚蛋肉類」。另外，應避免油炸和過度加工的食品，以避免攝取過多油脂和鈉。
★「低脂乳品類」名稱改成「乳品類」：
過去建議乳品攝取應選擇低脂或脫脂為佳，以減少飽和脂肪攝取；但近年來許多研究發現，攝取全脂乳品並不會提升慢性病風險或造成體重增加，因此修正為「乳品類」，建議每日攝取1.5～2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。其實，攝取全脂乳品中所含的飽和脂肪，影響程度遠不如人造奶油、脂肪抹醬、內臟、肥肉等。因此，更應注意較不健康的食物烹調和加工方式，例如熱狗培根等加工肉品、炸雞糕餅等油炸油酥類食品，都含有較多的飽和脂肪，更易生成血中膽固醇，應避免食用。
