有人把國中會考、大學學測、四技二專的統測、稱為「人生考試」，因為測驗可能決定這輩子會遇到什麼人、讀什麼學校、做什麼工作，因此每位考生莫不戰戰兢兢的進入考場。不過，有時候明明準備充分，到了考場卻因心情或身體上沒調適好，導致臨場發揮不佳而追悔莫及。對此，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅給出實用飲食建議，希望每位考生都能順利拿取好成績。(112.5.15更新)
112年升大學學測是1/13~15舉行、統測是4/29～30舉行、國中會考是5/20~21舉行，升大學需準備的分科測驗考試(原指考)是7/12~13舉行，到了考前兩、三個月，其實大部分課程和複習都已結束，接下來就是看個人如何把握重點、並且以平常心發揮出所學。但這對於「一戰定生死」的學生們來說，最怕的可能就是考試那天吃壞肚子，結果讓三年的努力都付諸流水。
因此，不少考生家長在飲食方面都戰戰兢兢，就是希望能讓兒女以最好的狀態上考場。蘇秀悅主任認為，外界常常會有「考試前」要怎麼吃的迷思，但其實飲食健康應該要從平常就做起，而不是「臨時抱佛腳」。一日之計在於晨，早餐是很重要的，不加糖的澱粉搭配蛋白質，能夠提升集中力和注意力。
早餐這樣吃
提升考試專注力
麥片和麵包等澱粉類食物可說是必要的，他們提供早上念書考試所需要的能量，另外也可以搭配一些五穀雜糧，如：燕麥、全麥麵包、地瓜等等，營養價值更高，富含維生素B群，能協助熱量和蛋白質順利新陳代謝。
另外，炒蛋、肉鬆或火腿片乳酪等富含蛋白質的食物，可提高身體多巴胺生成，讓人集中思考，提升專注力。不過，切記無論如何都不要吃的過量，否則會讓身體都忙於消化吸收，最終反而導致上考場時昏沉想睡，那就得不償失了。
午餐、中場休息吃這個
能穩定焦慮、緊繃的情緒
中午需提供充足的能量，幫助體力及血糖的恢復，米飯和麵條是不錯的主餐，可搭配魚類、牛肉、肉絲、雞蛋、豆腐等葷菜，以及一些蔬菜。有些同學若覺得在考場吃飯不方便，或是不想花太多時間在用餐上，也可以自帶麵包，輔以一些肉片、水果也行。
不過，蘇秀悅提醒，盡量不要吃生的食物，以降低飲食不適的風險。另外，在休息期間可以吃一些水果或巧克力來補充熱量。根據長庚醫院的報導，巧克力中還含有正腎上腺素。能傳達活力、精神振奮，使人身處備戰狀態。且成分中還含有幫助合成腦內啡、血清素的成分，能穩定焦慮，讓人感到放鬆，繼而控制情緒不穩、鑽牛角尖、負面情緒反應。
但是除此之外，不建議吃太多含糖的點心和飲料，否則血糖一下升得太快，體內胰島素激增、讓血糖又快速掉下來，容易讓人注意力不集中，甚至昏昏欲睡。而咖啡和濃茶中含有咖啡因，可能會讓心跳加速，在不影響考試的情形下，酌量為宜。
一緊張就動子痛、拉肚子？
如何避免考試期間腸胃不舒服
而如果擔心上考場壓力太大，也可以吃一些健康的點心，像是牛奶是天然的神經系統穩定劑，有安定情緒的效果（有乳糖不耐症者不建議使用）；香蕉能幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。還能協調心肌收縮，並消除疲勞、緩解緊張。而其他富含維生素C的食物，例如：番茄和柑橘，也可達到幫助平衡心理壓力的效果。
至於有些孩子一緊張就動子痛、拉肚子，考試期間出現腸胃不舒服的情形，結果考試當天不停地上廁所，可能因此影響到作答時間或是思考的思緒，導致分數不盡人意。蘇秀悅認為，為了避免這種情形，考試前幾天最好的飲食方式就是「過去怎麼吃，考試期間就怎麼吃」。因為身體和飲食習慣已經達到了一種穩定狀態，參照自己熟悉的菜單最安全，不要吃自己不熟悉的食物，以免腸胃不適應，導致腹瀉等情形。
舉例來說，有些家長可能會買一些保健食品給孩子吃，或是有大考前「補」一下的迷思，這些都不必要，因為突然改變已經習慣的飲食，很容易讓消化系統得去重新適應，孩子們可能會出現不舒服的情況；在短期間補充這些補品，對考試狀態不會有太大的加分狀況，沒有食物可以一吃見效，這也是為什麼平時就應該注重飲食的品質。
蘇秀悅也說，「就如同師長常常叮嚀的平常心，飲食也是一切平常就好。但一定要均衡、定時定量，同時也要注意水分的補充。」
充足睡眠、補充水分
維持身體內分泌正常運作
除了透過食物補充外，考前的生活也應該規律、不要熬夜，保持7～8小時的充足睡眠，才有體力應付考試。還有每天至少運動30分鐘，不但有助於壓力釋放，也可以藉此做做頭肩頸部位的伸展操，緩解因長時間久坐造成的身體僵硬與不適。
最後，炎熱的七月一定要多加補充水分，讓血液系統流暢、身體的消化功能、內分泌功能也能保持運作，加速新陳代謝。祝所有考生都能正常發揮、考運昌隆！
★ 考生必吃！穩定情緒、提升專注力的食物
Ｏ香蕉：幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。
Ｏ番茄和柑橘：幫助平衡心理壓力。
★ 考生應避免的NG食物
Ｘ巧克力：傳達活力、使人精神振奮，還能穩定焦慮，讓人感到放鬆，繼而控制情緒不穩。
Ｘ含糖飲料：使血糖升降不穩定，容易讓人昏昏欲睡。
Ｘ咖啡和濃茶：含有咖啡因，可能會讓心跳太快，需酌量飲用。
Ｘ生食：減少衛生上的風險。（延伸閱讀：會考、大學分科測驗焦慮退散 考生自救指南)
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