在貿易公司上班的潔辰，最近嗜睡、疲倦，吃不太下，體重卻飆升，前往新陳代謝科門診檢查，確診為甲狀腺機能低下。醫師提醒除按時服用藥物外，還需注意飲食攝取才能避免發胖、疲倦，到底甲狀腺功能低下，要少吃或補充哪些食物？
甲狀腺機能低下並非是缺乏甲狀腺素，也並非缺碘，雖然碘是合成甲狀腺素的原料之一，但補充過多碘，會影響整體功能，所以要平衡攝取，不能過多，也不能過少。振興醫院營養治療科陳韻婷營養師提醒甲狀腺機能低下者要留意3個飲食原則：
１.低熱量、低膽固醇飲食
甲狀腺機能低下會讓基礎代謝率下降、讓體重上升，形成肥胖，需攝取足量蛋白質，採少熱量、低膽固醇的飲食，以維持正常體重。此外，要限制甲狀腺素含量高的食物，同時要遵守每日碘的攝取量，才能維持甲狀腺功能正常。
２.攝取足量維生素、礦物質
甲狀腺激素分泌不足原因之一，與缺乏維生素B群、D、碘、硒、鋅有關，陳韻婷營養師建議，為維持甲狀腺功能正常，需適量補充。維生素B群是提升甲狀腺功能重要元素，尤其是維生素B12的補充，有助甲狀腺功能正常，糙米、燕麥、藜麥、核桃、腰果、牛肉、牛肝、豬肉、雞肉、海鮮，深綠色蔬菜等含有豐富的維生素B群。
維生素D可調節甲狀腺激素分泌不足引起的低血鈣問題，預防骨質疏鬆；維生素D豐富的食物，主要來自動物性食品，例如：乳製品、魚肝油、牛肉、蛋黃等，或適度曬太陽（上午10點至下午3點間，曬10～15分鐘即可），可幫助身體合成維生素D。補充維生素D保健品也是不錯的方式。
碘、硒、鋅是穩定甲狀腺素分泌不可或缺的原料，陳韻婷營養師指出，含碘、鋅、硒食物包括海菜類（海帶、紫菜、昆布、洋菜、藻類等）、海產類（魚、貝、蝦、蟹、蛤蠣、牡蠣、蝦等）、蛋類、奶類、豆類、堅果類等食物，不用刻意限制食用，可適量攝取，但不宜攝取過量。
３.限制致甲狀腺腫食物的攝取
陳韻婷營養師指出，身體需要碘來合成甲狀腺素，但含有戈特林（Goitrins）、硫氰酸鹽（Thiocyanate）、黃酮化合物（Flavonoids）的十字花科食物、莓果類食物，會干擾、防礙碘的吸收及利用，會抑制甲狀腺素的生成及利用，甲狀腺機能亢進者可食用，但不適合甲狀腺機能低下者，以免造成甲狀腺腫，建議烹煮過後食用，以一天半碗為限。
此外，要減少攝取以下含有致甲狀腺腫成分的食物，由於致甲狀腺腫的成分會因加熱而破壞，充分煮熟後食用，也可減少致甲狀腺腫成分的攝取量。
■大豆及豆製品：黃豆芽、毛豆、豆腐、豆漿、味噌、納豆等。
■十字花科蔬菜：高麗菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥蘭菜、芥菜、雪裡紅、大頭菜、白蘿蔔等。
■薔薇科及莓果類水果：櫻桃、梨子、水蜜桃、草莓等。
陳韻婷營養師提醒，上述食物可能影響甲狀腺素藥物的吸收，干擾治療效果，若吃了這些食物，需與服藥時間間隔30分鐘。
圖片來源／富爾特數位影像
