端午節即將來臨，不少人已開始採買或收到粽子，現代人重視健康，擔心吃進過多添加物及熱量，或吃完粽子後消化不良、脹氣，以下告訴你挑選及品嘗粽子該注意什麼？讓你吃得更安心，在無負擔的情況下開心過節。
避免吃進過多熱量及過敏原，要懂得看外包裝成分標示
購買粽子時，不管是從超市、市場或網路上購買，都應特別注意販賣業者是否有食品業者登錄字號，而在實體商店購買時，要留意外觀，檢查是否壞掉或有異味、粽葉、綁粽的棉線顏色是否正常，並注意密封包裝的完整性。
同時也可以注意包裝背後的標示，了解產品的內容物成分或是否含有過敏原物質，清楚明白吃下肚的東西為何，避開可能引發過敏的成分。
購買冷凍粽子，最好認明純淨標章或是食安系統中ISO 22000或是FSSC 22000等驗證項目，確保業者符合相關衛生管理規範及產品的品質符合期待。其中純淨標章的訴求是「刪除不必要的添加物」、「簡單的配方」、「簡單的製程」，透過認識食品包裝上的資訊來挑選產品，才能吃得安心。
純淨標章（圖／社團法人中華安全永續發展協會提供）
不想脹氣或過完端午胖一圈，吃粽子注意5件事
1. 細嚼慢嚥，小心消化不良、脹氣
粽子大多使用糯米製作，且製作時會加入食用油，油脂含量高，易造成腸胃消化不良、脹氣等問題，建議睡前避免食用粽子，同時食用時應細嚼慢嚥，緩解消化不良的症狀。（延伸閱讀：端午連假吃太多脹氣便祕，有哪些快速通便小妙招？）
2. 適量食用，避免將粽子當點心
建議粽子每日吃一顆即可，取代一餐的主食，不宜貪多，粽子的熱量一顆高達300～500大卡，因此要注意食用的量，避免將粽子當作點心。
3. 腎功能不好或高血壓，要少用醬料
多數粽子在製作過程已進行調味，不少民眾習慣吃粽子時搭配蒜蓉醬、醬油膏、甜辣醬、豆瓣醬等醬料，搭配這些醬料，可能攝取過多鈉，對身體造成負擔，尤其是腎功能不好或是有高血壓的民眾應少加醬量。（延伸閱讀：夏季腎結石旺季，如何預防？端午節，腎臟病友該怎麼吃粽子？）
4. 搭配蔬菜，均衡飲食
吃粽子時，可搭配一些蔬菜，或是飯後搭配甜度低的水果，均衡飲食，提供其他營養素。
5. 粽子最好冷凍保存，盡快食用完畢
不少民眾可能在端午節前夕購買或收到很多粽子，在保存上應特別注意。建議民吃多少買多少。若是收到很多粽子禮盒，必須冷凍保存，雖然冷凍能延緩微生物生長，但無法消滅微生物，同時長時間冷凍也可能導致豬肉或油脂氧化而影響風味，建議盡早食用。
粽子加熱後，應盡快食用，避免置於保溫或室溫狀態下太久，以免微生物滋生、讓粽子變質，增加食物中毒的可能。
最後提醒民眾，吃粽子時除了注意上述事項外，少坐多動、保持良好的運動習慣，才能避免佳節慶祝後身材走樣。保持身體健康，才能讓身體無負擔。
＜本專欄反映專家意見，不代表本社立場＞
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