高血壓、高血糖、高血脂是常見的身體警訊，體重過重也是許多人的困擾，想要改善三高及體重過重的問題，不用每天吃清淡的燙青菜，不妨試試中醫師推薦的美味料理，讓自己吃得更營養健康！
三高是一種生活習慣病，由於長期吃進高油脂、高膽固醇、高鹽食物，又缺乏運動，發生體重過重的現象，進而形成臨床上常見的高血壓、高血糖、高血脂。
中醫治療三高，最常見的方式是從降血脂、血糖著手，以降低內臟脂肪、改善血液循環，是運用辨症方式給予治療，有人是油脂黏膩形成的中廣肥胖，會使用助消化的消脂法消除脂垢；有人是血液中的中性脂肪過多，容易引起動脈硬化，提高心血管疾病機率，會採用活血行瘀的藥物擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血中脂肪，預防斑塊形成；有人是膽汁分泌不足，代謝脂肪的功能差，使脂肪堆積在肝部，形成脂肪肝，因此會採用疏肝利膽的方式治療；有人的肥胖是水濕代謝失常所引起，一旦體內的水太多，易有水腫現象，使外觀看起來虛胖，會採用利尿滲濕法達到降脂減肥目的。
臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，肥胖、高血壓、高血餹、高血脂和不良飲食習慣的關聯性很大，要改善需要從平常的習慣做起，少肉多蔬果，搭配中藥材製成的藥繕、飲品，長期食用及多運動，才能夠降低身體的威脅。以下提供打擊三高及避免肥胖的食譜，民眾可嘗試看看。
血壓高
★ 綠豆海帶芽小米粥
材料：綠豆50克、小米50克、乾海帶芽5克。
作法：
1. 綠豆、小米浸泡30分鐘，乾海帶芽泡軟備用。
2. 將所有材料放入電鍋內鍋，加水蓋過所有食材，外鍋放1量杯水，按下開關，跳起即可食用。
推薦理由：綠豆煮湯，有解熱效果，海帶芽有穩定血壓作用，取代三餐中的一餐，吃一段時間有助血壓正常。
★ 冬瓜馬蹄湯
材料：冬瓜100克、馬蹄（荸薺）10顆、水1000㏄、鹽少許。
作法：
1. 冬瓜去皮洗淨，切小塊，馬蹄去皮切對半。
2. 將所有材料放入電鍋內鍋，加水蓋過所有材料，外鍋放1量杯水，按下開關，跳起即可食用。
推薦理由：冬瓜及馬蹄皆有清熱、涼血、利尿作用，有助血壓穩定。
★ 番蘋鳳芹汁
材料：番茄1顆、蘋果1顆、鳳梨1/6片、西洋芹兩根。
作法：
1. 將所有材料洗淨，切成塊狀。
2. 倒入果汁機打成汁即可飲用。
推薦理由：這道果汁口味酸甜適中，容易入口，又含有豐富維生素C、植化素，可降低血管中的壞膽固醇，對於降血壓十分有幫助。要提醒的是，一天一杯即可，千萬不要當水喝，以免營養不均衡。
血糖高
★ 山苦瓜燉雞腿湯
材料：山苦瓜1條、雞腿1支、東洋參10克。
作法：
1. 山苦瓜洗淨切成塊狀，雞腿切成3等份。
2. 將所有材料倒入電鍋內鍋，加水蓋過所有材料，外鍋放1量杯水，按下開關，燉到熟開關跳起即可食用。
推薦理由：苦瓜有植物胰島素之稱，經研究，苦瓜中的三萜類化合物有降血糖效果，搭配西洋參有補氣作用。
★ 山藥胰臟湯
材料：豬胰臟100克、山藥20克、芹菜末1茶匙、薑片3片、水1000㏄。
作法：
1. 豬胰臟洗淨，切成1公分塊狀。山藥洗淨切小塊，薑拍鬆。
2. 將所有材料放入電鍋內鍋，加水蓋過所有材料，外鍋放1量杯水，按下開關，跳起後撒下芹菜末，即可食用。
推薦理由：本湯品具有清熱解毒，止渴作用，適合糖尿病患者食用。
★ 東洋參芭樂茶飲
材料：東洋參15克、人參花10克、土芭樂20克、水1000㏄。
作法：將所有材料倒入煮鍋中，大火煮滾後，轉小火煮30分鐘，熄火待涼飲用。
推薦理由：東洋參含有菊糖，有降血糖作用，土芭樂具有増進胰島素功能，適合糖尿病患者食用。
血脂高
★ 番茄洋蔥燕麥粥
材料：番茄半顆、洋蔥半顆、燕麥片60克。
作法：
1. 番茄、洋蔥洗淨，切成小丁。
2. 將所有材料放入電鍋內鍋中，加水蓋過所有材料，外鍋放1量杯水，按下開關跳起即可食用。
推薦理由：早晚食用，有飽足感，還能降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇，預防心血管疾病。
