空腹喝檸檬水能消脂？飯後喝茶助消化？坊間流傳各種可以幫助減肥的飲品，想擁有小蠻腰，用喝的真有效？
面對「貪食有罪，肥胖焦慮」的美麗法則，為追求窈窕身材，無論什麼產品，只要打上有助瘦身的名號，女性朋友往往趨之若鶩，特別是各種號稱可消脂減肥的飲品，近年更是蔚為流行。
喝藥草茶瘦身前
先請教中醫師
臺北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓認為，喝飲品瘦身的效果如何還在其次，重要的是，不應造成肝腎的負擔。有些飲料標榜具有某些特定「效果」，但一般來說，要真正產生其所宣稱的功效，飲用方式要正確，攝取上也須達到一定的濃度與分量。
例如有些花草茶或藥草茶，需經沖泡或透過煎煮才會釋放有效成分，且每種茶適合飲用的濃度和總量有差異，侯雅苓營養師建議最好先問過中醫師再飲用。不過，臺北醫學大學保健營養學系教授蘭淑貞認為，民眾最好還是將這些花草茶或藥草茶視為「飲料」即可，不要奢求其他療效。
除了各式花草、藥草茶，坊間流傳一些飲品有助於消脂瘦身，以下由侯雅苓營養師一一解析。
Q飯後喝綠茶
不易胖？
正解》飯後1小時不適合飲用茶類，以免影響營養吸收。
茶飲被認為是能增進代謝的飲料，包括紅茶、綠茶、烏龍茶等。綠茶未經過發酵，所以茶多酚、兒茶素的含量較多；紅茶經過發酵，隨發酵程度愈高，茶多酚、兒茶素的含量就愈少。兒茶素有助加快體內新陳代謝，促進腸道蠕動和代謝物的排除，這也是它受減肥者歡迎的主因。
然而，茶裡同時存在單寧酸，會抑制人體吸收鐵、鈣，喝太多綠茶時，相對會減少人體吸收食物裡的鐵或鈣。因此，儘管許多廣告標榜飯後來1杯茶類飲品可去油解膩、防止體脂肪堆積，但侯雅苓營養師表示，這麼一來反而本末倒置，不利於身體吸收其他食物的營養價值，建議盡量避免在飯後1小時內飲用濃茶，更不要太依賴綠茶來減肥。
此外，中草藥成分必須透過肝臟和腎臟才得以代謝、排除，喝越濃對腎臟負擔越大，建議飲用茶類飲品時，多用白開水稀釋，才不會增加腎臟負擔。而腎臟功能不佳的人，難以排出茶類所含的鉀離子或是藥草茶中的某些成分，應避免飲用
Q空腹喝１杯檸檬水
快速減肥好方法？
正解》檸檬水有助代謝，但腸胃不佳者，不建議空腹飲用。
檸檬水的主要成分是維生素C、維生素B1、檸檬酸和鉀，維生素B1參與熱量的代謝，而維生素C可抗氧化。在總熱量控制得宜的狀況下，侯雅苓營養師表示，代謝率好，減肥效果自然佳。
雖然檸檬水對代謝確實有幫助，但建議以新鮮現榨為原則，不要飲用市售的檸檬汁。原因是，市售檸檬汁大多經過過濾，讓部分營養素流失，並額外添加大量的糖，使其更順口，根本無法瘦身。
此外，檸檬會刺激胃酸分泌，如果胃部有潰瘍或不舒服，建議暫停飲用檸檬水，以免情況加劇。對於腸胃比較弱的人，也不建議早上空腹飲用檸檬汁。
其實，早上空腹喝白開水就有促進腸胃蠕動、幫助代謝的功效，若早上想空腹喝檸檬水，記得濃度不要太濃，大約是半顆檸檬配上300～500mL（毫升）的水即可，如果是飯後喝，就可喝濃一點。
Q綠豆湯是
清脂瘦身飲品？
正解》可取代米飯，但須精確控制分量，才有減肥成效。
侯雅苓營養師表示，綠豆含有澱粉，跟米飯一樣屬於主食類，但綠豆殼跟米飯比起來纖維質較高，較可幫助排泄、促進體內環保，所以若能精準控制分量，取代米飯來食用，就較可能具有減肥的效果。此外，未去麩皮的糙米纖維質也頗高，也可當作替換白飯的選擇之一。
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉、鈣、磷等多種成分，而紅豆除了這些營養素之外，還富含鐵。侯雅苓營養師表示，如果單純只想排水利尿，紅豆、綠豆同時都有利尿的效果，煮紅豆湯或綠豆湯時，在不加糖的狀況下，可以光喝湯不吃料，就不用擔心吃進過多熱量。
雖然紅豆、綠豆都能促進代謝，不過，以食物屬性來講，綠豆屬涼性，紅豆屬溫性，所以體質較虛寒的人，不適合吃太多綠豆，就算勉強吃了，也不一定會促進代謝，反而可能讓代謝變得更差，建議改吃紅豆來代替。
消脂飲品，功效比一比
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飲品 |
功效 |
建議攝取量／每日 |
不適合的對象 |
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綠茶 |
富含茶多酚、兒茶素，可促進新陳代謝，去水利尿、加快腸道蠕動和代謝物的排除。 |
500～1000 mL（毫升） |
腎臟病患或腎臟不好的人。 |
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檸檬水 |
富含維生素C、 B1、檸檬酸和鉀，可促進新陳代謝。 |
兩顆檸檬的量+大量水 |
十二指腸潰瘍、有腸胃疾病、或是腸胃剛動過手術等腸胃較弱的人。 |
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綠豆湯 |
跟米飯一樣同屬澱粉類，但綠豆殼纖維質較高，可利尿、幫助排泄。
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一般人可偶爾飲用或用來代替正餐中攝取的醣類，但不宜當飲料。
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糖尿病患不適合。 |
「含糖飲料」，愈喝愈胖？
臺北醫學大學保健營養學系教授蘭淑貞表示，許多人覺得每天喝很多含糖飲料一定會導致體重上升，她解釋，「喝含糖飲料會使人變胖」是個假設，前提必須建立在：喝了含糖飲料之後，所有的生活習慣、日常作息都沒有改變，久而久之，體重當然會增加。如果懂得「攝取熱量=消耗熱量」這個核心概念，在喝完後找時間運動，耗掉所攝取的過多熱量，自然不必擔心體重增加的問題。
其實，喝飲料不妨抱持平常心，口渴了想喝或是對新產品好奇想嘗鮮一下，實無可厚非，畢竟，人類腦中本來就有口渴中樞控制系統，只要口乾舌燥，自然會想喝飲料。若想在喝飲品的同時追求健康，可參考以下原則：
1. 從營養的角度來看，白開水是最好的飲料，其次是現榨純果汁。現在食品標示法規定，市售果汁一定要標示裡面含有百分之多少的純果汁，價錢也會跟其所含純果汁的比例成正比，因為這影響到成本。
2. 雖然牛奶或是優酪乳等奶類製品，跟其他飲料相比價格偏高，但還是建議民眾可在水與現榨純果汁之外，多喝奶類製品來增加鈣質。
