早餐不是有吃就好，當心孩子吃進高糖、高油、高鹽，反而注意力不集中、學習力差，甚至變胖、引發慢性病！
董氏基金會進行全國小學生早餐大調查，發現雖有八成的國小學童天天吃早餐，卻有超過五成的小學生早餐吃得不夠健康。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，早餐是一天最重要的一餐，早上起床距離前一天晚餐已超過10小時，若不吃早餐便不能獲得營養，造成精神不佳、注意力不集中、沒體力、學習力差、頭腦昏沉等情形！雙薪父母沒時間準備早餐，外食早餐也提高不健康的風險，容易導致孩子變胖、體虛、生病。
調查顯示，相對於孩子自己買早餐，家長若願意幫孩子準備或製作早餐，孩子體位會較適中。若孩子有便祕問題，建議早起空腹時先喝一杯水，再選擇全穀為主食，搭配蔬果、減少油糖鹽的攝取、優先選擇富含蛋白質的食物、多樣化組合，才能讓學童吃得均衡健康，養成正確良好的飲食習慣。
早餐紅綠燈
「紅燈」食物
炸雞塊、熱狗、薯條、雞排、蛋塔、甜甜圈、可頌麵包等油炸主食，過甜的紅茶、綠茶、奶茶等手搖杯或可樂、汽水等碳酸飲料，也該避免食用奶精飲品。
「黃燈」食物
漢堡、蛋餅、優酪乳、調味奶、米漿等，喝1杯米漿就等於吃下1碗的「甜稀飯」。
「綠燈」食物
以饅頭、三明治、飯糰等主食為佳，飲料則以牛奶、豆漿搭配水果最好。
健康早餐５原則
1.以全穀為主食
2. 搭配蔬果
3. 油糖鹽盡量少
4. 選擇優質蛋白質
5. 種類多樣化
