衛生署統計，國人在94年的十大死因中，腦血管疾病、心血管疾病與高血壓性疾病分居第二、第三、第十，顯示台灣民眾深受血管疾病之苦。

「代餐」是代替日常一餐食用的產品，通常以牛奶蛋白質、穀類、醣類作為主要熱量來源，每份所含的維生素與礦物質約為每日營養素建議攝取量的10～30％。最重要的特色在於熱量只有一般餐盒的一半（市面上的代餐，一餐分量大多為150～300卡），是幫助減重者做好熱量管理的利器。

日本人訓練相撲選手時，會採用一種極端飲食方式讓相撲選手增加噸位。首先，選手們起床後「不吃早餐」，直接進行訓練。這樣的訓練方式，可以先讓身體處於低血糖狀態，此時如果馬上進食，就可讓身體提高養分吸收能力，變成「有分量」的相撲選手！

近來，新聞不斷有各種致癌食物的報導，像「長期吃醃製香腸、火腿等食物，引發年輕族群大腸癌比例增加」。營養學家總是把好吃的食物變成惡毒的魔鬼，是要民眾在美食與健康間選邊站嗎？

大家多曉得吃新鮮蔬果的好處，也知道每天來杯現打（蔬）果汁對身體有益。但若無法自己準備，市售包裝的（蔬）果汁，是否真能提供原有的營養素，仍有待商榷。

春意綿綿，課堂上的學生也「眠眠」睡去。好不容易又到擬定一年之計初始，若成日昏昏欲睡，打不起精神規劃自我，那怎麼了得！

從食物改善體質，最容易下手，把更年期的養生藥膳融入生活，變成餐桌上的佳餚，不但溫和、滋養，更能益氣補血、除煩解躁。許多更年期的婦女在生理、心理上常會面臨某些轉變，如頭暈、目眩、耳鳴、潮熱、心悸、出汗、失眠、煩躁、易怒等症狀，或是一些與經期改變有關的現象，如亂經等。這些症候常因人而異，不是絕對的，主要和生活環境及個人體質有關。對於生活較悠閒，重視個人生活品質且生性較憂慮者，症狀會比較明顯，尤其是心理的壓力，害怕失去女性原有的嬌艷和媚力，更常扮演關鍵性的角色；然而，對於工作忙碌且擁有自我舞台的女性，症候則較不明顯。

提到山藥，可別以為只有四神湯一種做法，只要加點創意，山藥就可以化身為藥膳燉品、四寶甜湯等養生餐點，不但營養不打折，口感更加倍！

心肌梗塞是冠狀動脈心臟病的極端表現，一發生，病患大都來不及送醫便已死亡。有冠狀動脈心臟病危險因子的民眾，該如何避免心肌梗塞的發生？在電視或電影中，有時會看到劇中人因為急怒攻心，突然用手摀住胸口、面如死灰，送醫急救的畫面，這就是典型心肌梗塞發作的狀況。在現實生活中，不時也會聽到某某人因為心臟病發送醫或甚至突然死亡的事件，這些事情都顯示了心肌梗塞是一個必須即時處理，而且是死亡率高的急症。

兒童常見的心臟疾病大概有下列幾種：(1)先天性心臟病(2)風濕性心臟病(3)心肌症(4)心律不整(5)其他相關疾病合併心臟病變等（如川崎氏症），其中仍以先天性心臟病最為常見。先天性心臟病的發生率不論在已發展或發展中的國家皆很相近，占活產的新生兒約千分之八。因此若以我國的出生率，每年約有2,400位新出生的小寶寶可能罹患先天性心臟病，這數目乍看之下實在驚人，還好需要治療的先天性心臟病兒只佔一半左右。先天性心臟病的病因大部分原因不明，只有少數病兒與染色體異常或胎內感染有關。先天性心臟病種類很多，病情差異性也很大，較常見的是分隔心臟左右兩側的中隔有缺損（例如心室中隔缺損、心房中隔缺損），或主動脈與肺動脈之間有不正常的血管相連（開放性動脈導管）。