現代飲食常吃過於精緻的食品，產生了「三高一低」的飲食問題，即高油、高糖、高鹽及低纖維，容易增加罹患大腸癌、高血壓、糖尿病等疾病的機率。由於現代人單從蔬菜水果類常不容易攝取到足量的膳食纖維，這時不妨將主食改吃「全穀」，因為全穀也含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質及植化素，有助於提升整體飲食的健康品質。

「年紀大了老是忘東忘西，才剛想到的事怎麼馬上就忘了」。這是你的日常縮影嗎？記憶變差其實可能是因為你的許多生活習慣不佳，如：不吃早餐、吃錯食物、有飲酒習慣等。想要增強記憶力，吃銀杏、六味地黃丸、記憶口香糖真的有效嗎？讓營養師、中醫師告訴你如何增強記憶力！

每到夏天就是民眾購買飲料的旺季，近年來在手搖杯飲料業者積極展店下，購買手搖飲料已是許多人生活的一部分。衛福部於2015年7月實施「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規範手搖杯飲料業者需在販售店面明顯處標示飲料全糖的添加糖量及該糖量所含熱量，但這樣的標示規定真的有讓民眾更好理解嗎？

再過半個月就是一年一度的端午節，不少飯店業者已推出粽子禮盒，供民眾預購，但在粽子飄香的季節，稍不留意就可能吃過量，不僅容易讓體重飆升，倘若搭配冷飲一起吃，糯米遇冷凝固，反而會造成消化不良、脹氣等腸胃不適症狀！

基因食品掀風潮，除了進口的基因農產外，以國內原料自製的食品，是否含有基因改造的成分？農業上基因工程的應用發展到什麼程度？又有哪些相關的措施能保障消費者食用的安全呢？

有腸胃困擾的人，肯定對WAKAMOTO、表飛鳴和愛表斯不陌生，到底這些整腸藥物差在哪？是否真能幫助排便？網路謠傳吃綠藻錠有助排便，真是如此嗎？專家提醒，整腸藥物不是功能多就好，適合自己最重要！

韓國電影《與神同行》改編自同名漫畫，在台上映僅一個多月，票房就已突破4億元台幣，榮登韓片在台票房冠軍。劇中，車太鉉飾演的男主角最愛吃母親煮的鍋巴飯，還特地買了一台鍋巴電子鍋，沒想到後來卻因公殉職，無法送給母親，留下遺憾。韓國人愛吃鍋巴，從石鍋拌飯到辣炒年糕，就是要挑已經有鍋巴、有點焦黃香氣的來吃，甚至還有人喜歡在飯後來一杯鍋巴水或一碗鍋巴湯。但你是否也納悶過，鍋巴不是燒焦的米飯嗎？吃了難道不會有健康疑慮？

寒冬中喝杯熱呼呼的燕麥片，不但能裹腹，還能溫暖身體，也有不少人煮燕麥飯，希望藉由燕麥減低高血壓、心臟病的機率，不過，卻有報導指出，燕麥片煮的時間愈長，營養損失也就愈大，到底該怎麼料理，才能吃進最多的營養？

為什麼有些店家煮的飯特別好吃？不都是白米煮出來的飯嗎？飯要煮得好吃，從買米、洗米到加水，其實每個步驟都有學問和技巧！這些步驟做得好，你也能煮出一鍋讓人印象深刻的米飯。

台灣人就是要吃米飯，有些米飯吃起來就是特別好吃，到底好吃在哪裡？一般人耳熟能詳的臺稉9號、越光米，為什麼好吃？又該如何烹調才能煮出米飯的精髓呢？本篇為您介紹常見的４種米飯。