五鼎生技曾自2006年起，連續三年奪下《富比士》雜誌評比亞洲年度收益10億美元以下，最佳200企業的殊榮，是國際知名的血糖檢測儀製造商。創辦人沈燕士，40多年前從美國返臺，進入清華大學創辦了分子生物系（現在的生命科學院），原本可從事他最喜歡的教學及研究工作，做個享有清譽的教授，未來退休後也穩定有保障，結果一次上課，研究生請教他的一句話，改變了他的一生……

薏仁含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對降血脂、降血糖有很大的幫助。薏仁是民眾日常生活中常吃到的中藥食物，夜市小攤賣的四神湯，北方小館裡的小米粥，都用薏仁來添味，到了炎熱的夏天，各地的冰品店更是隨意可喝到薏仁綠豆湯。正因薏仁如此平凡無奇，民眾反而會忽略它是上天賜予的佳物。多吃薏仁究竟有什麼好處？如果您深入了解它的效用，就知道薏仁為何是非吃不可了！

了解糖尿病發生的原因，才能找到預防糖尿病之道。 如何診斷糖尿病？ 糖尿病的診斷是靠血糖（抽血後的血糖值）來做為一個診斷標準。 ■ 第一，一般病人空腹時每100㏄的血漿中葡萄糖濃度大於126毫克，即會被診斷為糖尿病。 ■ 第二，在醫院喝下75克葡萄糖水，進行口服葡萄糖耐受性試驗，兩小時後，每100㏄血漿葡萄糖濃度大於200毫克時，也可診斷為糖尿病。

「少油、少鹽、少糖」已成為最簡單的健康飲食代名詞。少鹽、少糖沒有爭議，但「少油」的觀念，目前醫界及學術界尚無定論，不應成為通則，且一般民眾對「少油」的解讀似乎有出入。