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長輩專屬食譜「紅燒雞肉獅子頭、法式雞肉煎餅」營養美味吃出免疫力!
許多長者營養不良,不利預防感染性疾病,董氏基金會指出,除了均衡飲食外,攝取優質蛋白質非常重要。雞肉有飽和脂肪含量低、易咀嚼的優勢,以下提供紅燒雞肉獅子頭、法式雞肉煎餅食譜,幫牙口不好的長輩補充蛋白質(2024.0529更新)。
2021-06-29
居家防疫存糧必備營養食物?吃蛋可提升自我免疫力
臺灣疫情升溫,董氏基金會食品營養中心建議,在等待打疫苗的同時,顧好自身免疫力還是長久之道。民眾可多利用雞蛋來攝取優良的蛋白質,增加人體抗體,若一次採買大量雞蛋,各類雞蛋的保存原則也要注意。
2021-06-16
長期失眠、睡太多恐釀失智症!一表看「助眠食物」讓你睡好覺
根據調查,全台約10%的人苦於慢性失眠,睡眠問題不僅影響日常的判斷能力、記憶力,還可能提高罹患失智症、阿茲海默症等疾病風險。董氏基金會提醒,含色胺酸的食物可幫助合成褪黑激素,調節生理時鐘,有助於提升睡眠品質。
2021-04-05
香蕉乾、麻老暗藏高油脂 過年小心「發胖零嘴」還有它!
過年期間想要吃得開心又健康,董氏基金會提醒民眾年菜可用水果、紫蘇來增加風味,自然就能減少高油、高鹽飲食風險;此外如開心果、麻老等零嘴也要限量,吃15顆腰果約等於喝下一湯匙的油!
2021-02-13
免疫力下降成防疫隱憂!營養師推薦6大營養素食物預防染病
疫情持續延燒,董氏基金會食品營養中心提醒,維生素D能夠促進對抗病毒細菌的保護機制。究竟攝取那些食物才能降低呼吸道感染風險?
2021-01-28
50歲後大腦加速萎縮!關鍵階段掌握3件事逆轉失智症發生
隨著年紀增長,50歲過後除了體力、肌力、骨質會逐漸流失外,大腦也會逐漸萎縮,專家指出,若在罹患輕度認知功能障礙階段仍有機會可逆,預防惡化成失智症。
2021-01-27
幼兒奶粉怎麼選?成長配方、水解配方可取代鮮奶嗎?
許多父母會在孩子滿1歲後選擇幼兒成長配方,但成長配方、水解配方是幼兒成長必需品嗎?用成長配方取代乳品反而導致孩子的乳品攝取量不足?
2021-01-11
喝果汁健康嗎?專家:果汁是「含糖飲」喝多增死亡風險!
許多人都誤會果汁是健康飲料,甚至以為可以取代新鮮水果的攝取,但研究指出喝果汁容易導致高血壓和心血管疾病,還會增加死亡風險!
2020-12-22
每天久坐不動也會傷腦?研究:囤積腹部脂肪更容易失智!
研究顯示,久坐不動的生活型態危害健康,如提升死亡率、癌症、心血管疾病罹患率及增加腹部脂肪等,甚至影響大腦健康。
2020-11-23
愛吃清粥小菜增肌少症、失能危機?3招避免增脂肪、減肌肉!
50歲以上靜態生活型態者,每年約以0.5〜1%的速度減少肌肉量,然而長輩三大錯誤飲食型態恐加速肌肉流失,而易失能。
2020-11-19
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