「間歇性斷食法」可以高效率瘦身減脂？

間歇性斷食顧名思義，即是將原本一日三餐的用餐時間集中，也就是將一天的進食時間濃縮在６～８小時內完成，此外的１６～１８小時則讓身體處於禁食狀態。這麼做的原因在於，身體在剛攝取完食物時，會選擇使用剛消化完成的葡萄糖、胺基酸、三酸甘油脂等等當作能量來源，到後期食物所帶來的能量都被利用完後，才會燃燒脂肪，來供給身體能量，讓身體處於斷食的時間拉長，同時就是將燃脂的時間也拉長，使身體長時間處於分解脂肪、合成身體所需能量的狀態，增加燃脂的幅度。

間歇性斷食比起傳統飲食的減脂要件並無不同，都是要在保持熱量赤字的情況下，才有可能減掉脂肪。不過，雖然間歇性斷食的減脂效果看似效率高，但長遠來看，還是建議使用傳統的飲食方法來達到長期減脂的效果比較好。

營養師范縈渝提到，間歇性斷食會拿來當作一個短期的減脂方式，但若是長期下來，身體長期處於分解、低代謝狀態，若往後恢復正常進食時間與熱量，且沒有搭配良好運動習慣，則更容易產生復胖問題，一般建議進行間歇性斷食法應以1～2個月為期間較適當。
 

間歇性斷食法如何搭配運動？

有氧運動，建議在運動前兩小時，攝取低ＧＩ的碳水化合物，像是地瓜、全麥堅果麵包等等，有助於提升運動表現；如果是阻力訓練，則建議除了運動前兩小時攝取低ＧＩ飲食之外，可在運動完的半小時內補充高GI的碳水化合物，例如白饅頭、養樂多等，搭配牛奶、豆漿等快吸收的蛋白質，幫助修復身體、合成肌肉。

	有氧	阻力
運動前	地瓜＋牛奶	地瓜＋牛奶
運動後	視運動強度補充水分	豆漿

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此外，許多民眾有鑒於吃飯會變胖的重統迷思，在減脂期時，會降低碳水的攝取量或是完全不攝取，但范縈渝營養師強調，運動後除了補充蛋白質以外，身體也需要碳水，誘導胰島素協助合成修補作用，所以適當的碳水攝取也很重要。

減脂要成功，營養素的分配很重要，吃太多、吃太少都不行！范縈渝營養師提醒，攝取的熱量應少於TDEE（每日總消耗熱量）500大卡；瘦太快容易影響基礎代謝率，建議減重速度以每周減0.5公斤較佳。至於三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）的分配比例大致是5：2：3，民眾也可找專業營養人員評估，找到最適合自己的營養素比例。