說到全穀你會想到什麼？全麥麵包、薏仁、蕎麥麵、五穀飯……睜大眼睛看看它們是「真全穀」嗎？

近年消費者健康意識提升，日漸開始重視購買食物的營養標示。部分連鎖速食業者也開始在官方網站、店內海報、單張、餐墊等公布產品的營養資訊，但這些資訊對消費者來說是否足夠、正確呢？

秋天日夜溫差大，呼吸道特別容易受到感冒、氣喘的侵擾，如何安然度過？４道滋陰潤燥的藥膳及呼吸操，給身體全面保護。金黃色的秋天令人不禁想到豐收的喜悅，秋風送爽也備感舒適。此時，自然界的花草已進入開花結果的收成時節，人體也受到節氣影響，處於收穫的階段。體內的機能由夏日的活躍、外向、物質流失的狀態，逐漸轉變為冬天的沉靜、內向、積蓄的狀態。

充分了解自己皮膚的改變，給予適切的調理與保養，更年期婦女依然可以享有青春、水嫩、充滿信心的面容。皮膚症狀是許多更年期婦女共同的煩惱，因為體內的女性荷爾蒙減少，皮膚會產生快速老化的現象，包括皮膚變薄、乾燥粗糙、彈性減弱、出現皺紋、掉髮及容易出現老人斑等，皮膚老化最早是從臉部的皺紋開始，最容易洩露年齡的秘密，接著頸部、手腳的皮膚也會日漸鬆弛、下垂，這是因為脂肪與彈性組織逐漸減少所致。

檸檬蝦變砒霜？代糖會致癌？吃辣一族好防癌？你是不是在飲食地圖上迷路了？

芒果的閩南語叫檨仔，在南化聽起來特別親切，和鄰近的玉井鄉一樣，都是芒果的故鄉。給心靈一個涼夏消暑的方程式，週休二日到在南化，進入芒果的氛圍，感受有山有水的清涼。

薏仁含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對降血脂、降血糖有很大的幫助。薏仁是民眾日常生活中常吃到的中藥食物，夜市小攤賣的四神湯，北方小館裡的小米粥，都用薏仁來添味，到了炎熱的夏天，各地的冰品店更是隨意可喝到薏仁綠豆湯。正因薏仁如此平凡無奇，民眾反而會忽略它是上天賜予的佳物。多吃薏仁究竟有什麼好處？如果您深入了解它的效用，就知道薏仁為何是非吃不可了！

在台灣，特別是對傳統食療深信不疑的族群，往往深信只要靠著食物就可以治百病。報章雜誌與網路上充斥許多未經證實的「偽科學」論點（披著科學的名號，實為未經大規模實驗證實的假說或甚至是杜撰出來的理論），無助的病患往往很容易深信不疑。到目前為止，雖然只有極少數關於飲食與乾癬的科學研究，卻有不少人仍然深信食物或營養品對乾癬的療效。 為何相關研究很少且不易確認呢？最主要的問題來自於太多的因素均可能影響乾癬的病情發展。每個乾癬的病人均是不同的個體，有不同的背景、習慣及病史， 可能在不同的時間對一些物質有不同的反應；其次，乾癬病人也可能自行好轉而與飲食改變或治療無關。在飲食中增加或去除一種食物，對一個病人可能有益卻對另一個病人有害。

酷熱的天氣最容易使青春痘大舉肆虐，除了外敷的護膚保養、果酸美容…配上內服的中醫藥膳，由內而外調整體質，剷除痘痘當然得心應手！

營養的攝取和孩子的生長息息相關，從小接收的飲食觀念更影響他們一輩子的健康。身為兩個分別是5歲和2歲幼兒的母親，我也和所有的媽媽一樣，當孩子食慾不振時又擔心又難過、當孩子挑食時又生氣又無奈。由於自己從事營養生化的基礎研究，深深了解孩子的飲食內容不但影響他們的生長發育，從小被灌輸的飲食觀念更影響他們一輩子的健康，所以從來就不敢放鬆對一雙兒女正確營養觀念的教育。