網路盛傳，豆腐屬於植物蛋白，多吃會消化不良，可搭配白蘿蔔有助消化，能幫助人體吸收豆腐營養。但真的是這樣嗎？聽聽專家怎麼說！

美國於2016年1月7日公告最新2015～2020年飲食指南，明訂油糖鹽攝取上限，以成人每日攝取總熱量2000卡為例，來自於添加糖的比例應低於10％約50克、飽和脂肪比率應低於10％，而鈉攝取量應低於2300毫克約5.75克鹽；另建議健康飲食方式應多樣化攝取各色蔬菜、各類新鮮水果、主食至少一半以上來自未加工全穀類，及選擇零脂或低脂乳製品等。

世界衛生組織統計，全球每6秒就有1人死於中風，每個人一生有1/6的機率發生中風。曾中風的人，後續常因殘障帶來醫療與經濟的重大負擔，如何避免成為中風候選人？高危險群又該怎麼防範，才能遠離中風危機？

研究發現，常吃含有高油脂、高糖分、太鹹的食物，除影響心血管健康，更妨礙鈣質的吸收，增加鈣質的流失，損害骨密度，增加骨鬆風險。

​從事糖尿病營養教育多年，最令人感慨的就是接到一些糖尿病患，因害怕營養師們會對他們所吃的東西做出很多限制的建議，不願接受飲食指導，而以自己的想法與觀念去做飲食控制，造成血糖控制不良與營養不均衡的問題。然而這些病人在接受營養師的指導後，才恍然大悟糖尿病飲食並不如想像中那麼可怕，並不是什麼東西都不能吃，而是有很多東西都可以吃，只是要知道可以吃多少量的問題而已。曾經碰過一位病人在得了糖尿病後，就再也不敢吃西瓜，因為別人告訴他西瓜太甜了，吃了血糖會升高；所以當他真的想吃西瓜的時候，就以西瓜皮的部分來滿足自己想吃西瓜的慾望。這位病患經過指導後，滿心歡喜的吃到多年來想吃的紅西瓜，血糖也沒有因為吃了一片（半斤）紅西瓜而變高。

想讓身體的氧化壓力下降，讓脂肪細胞不要快速累積，可多吃新鮮蔬果，攝取天然的抗氧化劑，多喝水，再搭配30分鐘有氧運動，更有助於控制體重。

每當天氣轉涼，日夜溫差變化大的時候，就是心血管疾病好發的季節，尤其三高患者特別容易引發猝死危機！然而，臨床上常遇見許多人有濳在風險而不自知，等到發病時已為時已晚，到底哪些人是三高的高危險群呢？

天氣冷，為了保暖，不自覺吃得太補、太多，發現自己胖了一圈嗎？想要快點瘦下來，「燒油」、「斷糖」這些火紅的減肥法有用嗎？

放假時的快樂氛圍，總讓你卸下平時忌口的心防，炸雞捲、烤香腸、魷魚絲、牛肉乾、花生……一口接一口嗎？當心吃進過多增加身體負擔的食物，讓你急診跑醫院。本篇教你選對飲食，紅燈食物少吃、綠燈食物放心吃！

歲末年終之際，聚餐、尾牙接連不斷，頻繁吃好料，腸胃受得了嗎？高血壓、糖尿病、高血脂、 腎臟病友，品嘗美味料理時，又該注意哪些細節，才能吃得健康沒負擔？