武漢肺炎疫情持續延燒，但你知道嗎？勤洗手比戴口罩更重要！董氏基金會呼籲，與其一窩蜂搶購口罩，正確的洗手時機和步驟，是預防傳染病（病菌、病毒）最簡單、有效又經濟的方法。

年關將近，董氏基金會食品營養中心提醒，消費者採買年貨、春節聚餐要注意，雖然台灣從107年起已禁止食品中使用不完全氫化油，大幅降低消費者接觸人工反式脂肪的機會，但千萬不能放心大吃，否則可能過量攝取飽和脂肪，造成高膽固醇和心血管負擔！

臺灣在民國107年3月底正式邁入「高齡社會」，65歲以上人口超過331萬人，占總人口14.1％！國人平均壽命80.7歲，健康餘命卻只有71.2歲，長命並不一定好命，晚年平均有近十年深受身心疾病所苦，對健保財政、家人身心壓力等都是莫大的負擔。研究顯示，衰弱症和肌少症目前並無藥物可醫治，最有效的方式是透過飲食和運動等生活方式改善、延緩症狀。良好的飲食和運動對於預防失智等老化相關疾病也有幫助，因此，董氏基金會提出「提升銀髮食育力」計畫，希望避免失能及延緩老化，減少老年臥床時間和機會、增加健康餘命，長命也要好命！

許多家長與老師會以提供含糖飲料、零食、糖果、巧克力或餅乾等高油糖鹽食品等不夠健康的食物，給孩子當成是獎勵或者是解決孩子情緒的手段。董氏基金會食品營養中心表示，許多師長誤以為不夠健康的食品，壞處只有增加蛀牙、發胖的機率，但其實還容易造成長不高、增加過動、提升未來罹患慢性病的風險、甚至容易成癮，此外還會影響孩子學習力及行為動機！

臺灣中小學學校午餐普及率近100%、影響超過150萬學生。學校午餐設計會考慮孩子成長需求、餐點色香味，更從食材來源及衛生烹調層層把關。董氏基金會食品營養中心表示，學校午餐照顧孩子食慾外，也應兼顧食育（健康飲食教育）。飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源，而學校午餐是最貼近學生日常生活情境的場域，也是最適合讓孩子認識飲食文化、懂得惜食的時機。因學校用餐僅半小時不到，董氏基金會調查發現近八成老師希望能以3～5分鐘影片於午餐進行食育，故特辦理「學校午餐吃光光」影片募集，希望透過各界創意，讓午餐兼顧孩子食慾與食育！

能量飲料近來成為台灣飲料市場新寵，除了超商、大賣場就可輕易買到能量飲料，在年輕族群常參與的運動中心、電玩動漫展、電競比賽等場合，也常見有能量飲料的贈送試喝活動。董氏基金會近年辦理多場國高中宣導講座中，亦有許多學生分享平常會喝能量飲料。故董氏基金會今年7～8月間於超商、超市、量販店等調查24款能量飲料，發現每款皆含有咖啡因，其他常見的成分還有牛磺酸、合法興奮劑（如瓜拿納）、維生素B群等；大部分會以汽水形式販售，加入二氧化碳、果汁香料、糖或其它甜味劑（如蔗糖素、醋磺內酯鉀、赤藻糖醇、D-山梨醇液70％等），使口味合乎消費者喜愛。

孩子食用過多的糖，不僅容易蛀牙、肥胖，還會抑制生長激素，讓孩子長不高，甚至還會影響大腦發育，造成孩子情緒躁動、焦慮及不專心。糖對健康的危害，雖然不會立刻顯現，卻會影響孩子一生。與其一味禁止孩子吃甜食，專家建議家長不妨透過４不原則，幫助孩子打造終生免疫的「拒糖抵抗力」！

你有多久沒和孩子一起用餐呢？親子共餐是一家人最寶貴的時刻，也對孩子身心發展具有正面幫助；家長可在共餐時刻引導或鼓勵兒童攝取健康的食物內容，進而減少孩子挑食的行為、有助於體重控制；同時也有益於孩子的情緒發展，減少孩子憂鬱、焦慮的行為發生，讓孩子情緒管理更好。

早年臺灣多為吃飯配菜的分離式吃法，但現代人漸漸習慣「飯菜混合」的餐點，例如：滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等，易將醬料、湯汁連同主食一起吃下，攝取過多油糖鹽與熱量。董氏基金會觀察小學午餐用餐情況，發現多數孩子盛裝午餐常用「未分隔的便當盒」或「碗公」，讓飯菜吃到後來混在一起，看不出、吃不出是什麼菜餚和味道，還可能帶來7點不良影響……

上班族整天埋首工作，總是吃完午餐過沒幾個小時就覺得肚子餓，想吃些小點心解解饞，順便提振精神。此時，多數人會選擇餅乾、甜點或飲料作為下午茶首選，但專家提醒，選錯下午茶，不僅會愈吃愈累，造成注意力不集中，影響工作效率，還會讓上班時的負面情緒雪上加霜。