老年人最怕肌少症，肌肉量過少者，可能生活無法自理，也易跌倒，增加死亡風險！飲食和運動是治療肌少症最有效的方法，只是該如何補充蛋白質？是要集中在一餐攝取，還是平均分配在三餐中食用？ 彭爺爺今年76歲了！平時注重保養的他，飲食清淡，不愛吃肉，除了定期服用降血壓藥物外，身體還算硬朗，但最近天氣變化大，他染上流感還併發肺炎，住院一個多星期後終於出院。只是出院後，彭爺爺卻天天愁容滿面，回診時忍不住跟醫師抱怨：「醫師，我這次住院後覺得元氣大傷，小腿無力，走路都快走不動了！」醫師告知彭爺爺，可能是平時肉吃得太少，蛋白質攝取不足，罹患「肌少症」的緣故。彭爺爺聽了一頭霧水：「奇怪！大家不是都說上了年紀後，代謝減少，肉要少吃才好嗎？怎麼反而會得『肌少症』呢？」

每回烤肉，不乏烤肉片、烤海鮮、烤香菇……烤來烤去都這些，你吃膩了嗎？今年《大家健康》許你充滿異國風味的中秋節，讓日式烤起司飯糰、歐式香草烤魚、新疆孜然烤豬肉等新菜，挑動你的味蕾！今年烤肉，想要千篇一律烤肉片、丸子、甜不辣，還是烤出點新花樣？其實，多運用一些巧思，把傳統烤肉的食材做些混搭變化，烤肉也能吃得健康又高檔，且色、香、味一點也不輸燒烤餐廳，今年中秋節，你也可以變身燒烤大廚！

擁有10年烹調教學經驗、擅長開發清爽料理的張翡珊，對於做菜最重要的「眉角」，她一言道出：「瞭解食材」。如能針對食材特性搭配適合的烹調，既可做出令人讚賞的料理，也留得住營養！

品嚐美食是人生一大樂事，但現代人過於講究精緻，對身體反而造成負擔。在美食作家葉怡蘭的眼裡，美味與健康並非背道而馳，且看喜好單純、清淡的她，如何將市場平凡簡單的食材，變身餐桌上的美味佳餚！

坊間相傳：「吃肝補肝，吃腦補腦。」都無醫學根據，究竟該如何讓大腦更年輕？中西醫聯手教你吃對食材，找回腦袋第二春！

坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機，但老祖宗留下的智慧，在現代卻面臨新的衝擊，之前新聞曾披露，媽媽吃麻油雞酒補身，寶寶喝母奶像在喝酒，到底過去的坐月子主張，現在合不合宜？想養生要怎麼應變？本篇邀請中醫師進行大會診，讓坐月子揮別古老禁忌。

菇類食物因營養成分高，不僅是熱門保健食品，連栽培產地都成為休閒旅遊景點。要怎麼挑選新鮮的菇菇，如何保存、料理，其養生價值是否對任何人都有效？邀請你加入菇菇派對，玩味菇菇的世界。

想要讓胃乖乖聽話不作怪，中醫師教你輕鬆做護胃料理！

年過40、孩子已大學畢業的謝宜芳，身材窈窕勻稱、肌膚光滑紅潤，令人羨慕也好奇，究竟身為營養師，她如何選擇食物，為自己帶來好氣色與完美膚質？

冬天手腳冰冷讓你總感覺不到暖意嗎？辨別自己是哪種虛寒體質，這個冬天用對方法讓自己手腳暖暖！