天氣炎熱，加上一年一度的端午節即將到來，讓冰涼的鹼粽成了近期不少家庭必備的應景美食！只要把冰在冰箱的鹼粽淋上糖漿或蜂蜜，直接品嘗，消暑又好吃，深受民眾喜愛。不過，要提醒你，誤食製作鹼粽的鹼水（油）就不好過了！台北一名兩歲多的小孩日前自行打開冰箱，想要找冰涼的飲料喝，沒想到卻誤食阿嬤準備包鹼粽的鹼水，導致食道、胃灼傷！

許多家長都期盼孩子能「高人一等」，董氏基金會2017年調查全臺家有國小學童的家長，發現42％的家長讓孩子吃保健品的目的是為了補充鈣質、幫助長高。

一份發表於《社會精神醫學及精神科流行病學》期刊的研究指出，攝取較多的低脂牛奶和優格，有助心理健康的促進，降低憂鬱症狀發生的風險。

你可知道？牛奶進入消化道後， 要一個半小時才會被吸收， 所以臨睡前喝牛奶助眠是事倍功半的， 此外，偶爾吃些包著核桃或堅果的巧克力， 不僅愉快且有助於睡眠。

鐵質能夠預防貧許多人都知道體內的鈣除了構成骨骼與牙齒，還負責多項生理反應，如神經的傳導、調節肌肉收縮、幫助血液凝固、調節細胞的滲透壓並控制細胞膜的通透性、心臟的跳動、調節荷爾蒙的作用等，但對於另一種不可或缺的礦物質──鐵，卻似懂非懂。其實鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，每個人約含4～5克，它是組成血紅蛋白的主要成份。血，讓人擁有好氣色，然而，怎麼吃才能攝取到足夠鐵質？

冬季是蔬菜盛產的季節，菠菜、大白菜、青花菜、胡蘿蔔、小黃瓜等無不物美而價廉，但您知道如何善用這些食物吃出好臉色嗎? 現代人工作忙碌，加上飲食失調，一不小心，皮膚就變得暗黯無光，甚至產生所謂的成人痘，如果又有熬夜的習慣或睡眠品質不好，隔天早上只好頂著一雙熊貓眼去上班。碰到這種情形，大部分愛美的女生會把精力放在購買昂貴的保養品上，卻沒有想到，只要善用大自然的食材，輕輕鬆鬆就能吃出一張健康漂亮的臉。

國健署公布107年最新版的《每日飲食指南》，將舊版的「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」；蛋白質的「豆魚肉蛋」也改為「豆魚蛋肉」，將蛋和肉的順序互換，希望能藉此降低國人肉食量；同時，新版的飲食指南也不再強調喝低脂牛奶和脫脂牛奶，而是統稱為「乳品類」，全脂與低脂一樣好！

市面上的羊奶廣告，經常引用本草綱目的記載，強力推銷羊奶具有神奇療效，結果引起消費者好奇，並願意以較高的價錢購買羊奶。究竟羊奶好在那裡？消費者在飲用羊奶時，是否要特別注意呢？一般人或許以為，羊奶含有特殊的營養成分，營養價值較牛奶高，其實就整體營養成分來看，鮮羊奶的營養價值和鮮牛奶差別不大。 至於有些業者常以羊奶脂肪球較牛乳小，且容易消化吸收作為訴求，其實牛奶也可以使用均質機將牛乳脂肪球變小，使人容易吸收，和羊奶便無不同。不過，羊奶中的抗過敏成分的確較牛奶多，並且含有可強力分解過敏原的酵素，因此對牛奶過敏的人，是可以考慮改喝羊奶。

根據統計，全臺約有150萬人患有偏頭痛，尤其是天氣變化大時，更容易發作。有人說，偏頭痛是壓力大、睡眠不足造成，真的是這樣嗎？臨床上，醫師又是如何診斷偏頭痛的呢？想要就醫治療偏頭痛，有哪些注意事項？

過去很多人以為運動後腸胃吸收力好，不宜進食，以免易胖，但現在研究發現，「進行高強度的運動後，在半小時內進食，可修復肌肉，不易胖。」其實，運動後只要吃對東西，增肌減脂的效果還能持續24～48小時！