國健署長王英偉指出，自1975年制定《每日飲食指南》後，今年是第三次改版，修正重點在於將過去民眾熟知的「全榖根莖類」，更名為「全榖雜糧類」，因為包含紅豆、綠豆、皇帝豆仁、栗子、菱角等食物，也都含有豐富的澱粉；另外，玉米、蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等，過去常被認為蔬菜類，因此希望更名後，可助民眾更容易辨識。
至於以往大家以為，「喝牛奶就該喝低脂和脫脂牛奶比較健康」的說法，也在這幾年被推翻！研究發現，相較於低脂奶，全脂奶並不會造成肥胖或導致罹患心血管疾病的風險增加，甚至有利於某些健康指標，因此將「低脂乳品」調整為「乳品類」，也將全脂的鮮奶、優酪乳、起司，以及常被誤認為營養價值較低的「保久奶」，通通正式列入營養建議。
半數民眾蛋白質攝取超標
蔬果未達標者卻高達86％
一旦飲食不均衡，不僅可能會導致營養不良或過剩，還會引起體重過輕、過重、肥胖、慢性病等健康問題。據世界衛生組織（WHO）估計，水果及蔬菜攝取不足，約造成全球約14％的胃腸道癌症死亡，11％缺血性心臟病死亡，以及9％的中風死亡；而攝取足量的蔬菜及水果，則可預防心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性病。
★ 107年新版《每日飲食指南》修正重點
改用「雜糧」的名稱取代「根莖」，讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知，全榖雜糧類除了民眾熟悉的穀類，如稻米、大麥、玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。
在蛋白質食物類的選擇上，為了避免同時吃入不利健康的脂肪，尤其是飽和脂肪，選擇這類食物時，應有其優先順序，原該類別為「豆魚肉蛋類」，表示建議選擇的優先順序為豆類、魚類與海鮮、禽肉、畜肉、蛋類，但近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，故調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序，將建議選擇的優先順序修正為「豆魚蛋肉類」。
過去低脂乳品被認為有減少脂肪攝取的好處，但近年來許多研究發現，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同，所以新版指南不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳的說法，建議每日需攝取1.5～2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。
