兒茶素除了可以抗氧化、抑制癌細胞生長，近來又有新發現，找到可以減肥的證據，而去除咖啡因的綠茶萃取物，還能減輕洗腎副作用。只是，茶性微寒且含有咖啡因，體質不適合飲茶的人，怎麼喝才能只取茶的好？

你對健康食品認識多少？在廣告中，它無所不能、具有多種療效，事實上，它真的這麼神奇嗎？「健康食品管理法」通過後，又有哪些才是真正合法的健康食品呢？「我爸爸得了癌症，醫師說情況不太樂觀。聽人家說這種健康食品對抗癌細胞最有效，很多癌症病人都吃好了」；「我想減肥，吃減肥藥怕有副作用、到減肥中心又很貴，第四台廣告說這種減肥的健康食品很有效，又不傷身體，所以我就買來吃」；「我有高血壓，交際應酬後都得吃藥控制，朋友說吃了健康食品，高血壓居然好了，也不用再吃藥，所以我也想試一試」；「同事的皮膚原本有許多斑點，服用網路郵購的健康食品後，黑斑、雀斑都不見了，我真的很心動」…。

當前社會一再關注真假食物及食品添加物的訊息，卻忽略高油糖鹽也是不安全的飲食風險因素，易讓人吃上癮，就像菸癮、酒癮一樣難戒除，還可能妨礙孩子的智力發展，影響學習力，對健康的危害不亞於黑心添加物。臺灣近年更可見慢性病逐年低齡化，如國小學童因天天吃高油糖飲食而出現痛風、第二型糖尿病等症狀。

228連假剛結束，回到職場上還是深感疲倦，一點都沒有重振精神的感覺？當心長久疲勞累積致病！ 過勞死新聞頻傳！據人力銀行調查，2011年過半數的上班族最關注職場事件中的「過勞事件」。工作長期超時、負擔太大，害怕自己是下一個過勞的窮忙族嗎？

董氏基金會在2011年調查465件全穀類相關製品，結果發現，名實相符的全穀類製品只有15件，僅占3％。廠商藉由加入穀粒、灑上麩皮，讓人以為吃進完整全穀，到底怎樣才能買到「正港」的全穀製品？

食品資訊的完整及透明化是保障消費者的自主選擇權，目前各類包裝食品與飲料都有詳細的熱量與營養標示，甚至連手搖杯等現場調製飲料從2015年7月31日起也必須標示糖添加量；但水果啤酒等調味酒，卻連基本的成分及熱量標示都沒有要求！

調查發現，每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的熟齡族，無齡感指數明顯高於蔬果攝取不足者，自覺較年輕。

根據最新國民營養調查，成年女性每日平均鈉攝取量為3511毫克、男性為4498毫克，遠高過衛生福利部建議的每日2400毫克。鈉攝取過多會造成高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風，甚至增加鈣質流失，現代人普遍鈣質已經攝取不足，老年時更易骨質疏鬆。

健康的重點就在於懂得預防，董氏基金會在預防醫學的衛教基礎上，為國人的健康做了很大貢獻……

想要保養膝關節，哪些食物有效？膠質、蛋白質、鈣質、葡萄糖胺又該吃多少？營養師教你補對關節沒負擔！