歲末年終之際，聚餐、尾牙接連不斷，頻繁吃好料，腸胃受得了嗎？高血壓、糖尿病、高血脂、 腎臟病友，品嘗美味料理時，又該注意哪些細節，才能吃得健康沒負擔？

多數人看到健檢報告裡的紅字，採取的作法是「少吃塊蛋糕、少吃幾片肉、少吃油炸物」，但若三餐都外食，面對整體不斷惡化的外食環境，還能怎麼做，讓三高不惡化？多年來，不論政府或醫療單位花多少資源宣導三高的威脅，我國三高的人數依舊逐年增加，沒有受到控制。儘管多數人都知道怎麼吃最健康，但外食幾乎難以掌控，第一，油、鹽、糖的含量不能調整；第二，很多人覺得健康食物不好吃，不願選健康食物。久而久之，「外食」跟「健康」似乎成為無法交會的兩條平行線。為此，我們請教同樣也生活在大都市裡，一天至少2餐外食的營養專家，看營養專家用了什麼方法，讓自己即使外食，仍保持健康。

佛跳牆、獅子頭、年糕……每到年節總少不了大魚大肉，婆婆媽媽也愛辦年貨，三高族想沾喜氣，卻不想影響健康，該怎麼吃？農曆過年是臺灣人最大的傳統節慶，面對滿桌佳餚，三高族總是戰戰兢兢，深怕不小心吃進高油高脂，而引爆中風或心肌梗塞危機，其實只要平時飲食確實控制，減少不適合食物的頻率或分量，就不會因過分貪口而傷了身體，可以與家人開心享用圍爐大餐！

祖父母較父母而言，更常親自為孩子準備早晚餐，以晚餐舉例，有93％祖父母幾乎天天都會幫孩子準備晚餐，而父母僅81％。此外，祖父母作為主要照顧者，孩子放學後外食頻率較低，有外食習慣的孩子僅17％，相對父母的29％。

董氏基金會推行「健康吃快樂動」計畫已邁入第4年，由「雀巢健康兒童全球計畫」支持贊助，針對全台11所小學，近5000名國小1～3年級學童施行包括多吃全穀蔬果、每天兩份奶、天天吃早餐等主題營養教育；3年後發現，孩童完全不吃全穀類的比例由原本48％減少到只剩下8.5％，天天吃蔬果的比率也增加20％，當然過重及肥胖學童人數也少了11％。

愛美是女人的天性，華服與化妝品也許能妝點出迷人外表，但擁有健康的身心，才能真正由內而外，散發出自然持久的美麗光彩。長期主持健康節目的林書煒，因先天心臟發育不良與過敏體質，從小就很注重健康飲食，之後因工作常訪問養生專家，也摸索出一套保養心得。

充分了解自己皮膚的改變，給予適切的調理與保養，更年期婦女依然可以享有青春、水嫩、充滿信心的面容。皮膚症狀是許多更年期婦女共同的煩惱，因為體內的女性荷爾蒙減少，皮膚會產生快速老化的現象，包括皮膚變薄、乾燥粗糙、彈性減弱、出現皺紋、掉髮及容易出現老人斑等，皮膚老化最早是從臉部的皺紋開始，最容易洩露年齡的秘密，接著頸部、手腳的皮膚也會日漸鬆弛、下垂，這是因為脂肪與彈性組織逐漸減少所致。

檸檬蝦變砒霜？代糖會致癌？吃辣一族好防癌？你是不是在飲食地圖上迷路了？

台灣被氣候專家歸類為全球第一批氣候難民，而生產一公斤的肉會排放36.4公斤的二氧化碳，相當於砍了3棵樹……

在台灣，特別是對傳統食療深信不疑的族群，往往深信只要靠著食物就可以治百病。報章雜誌與網路上充斥許多未經證實的「偽科學」論點（披著科學的名號，實為未經大規模實驗證實的假說或甚至是杜撰出來的理論），無助的病患往往很容易深信不疑。到目前為止，雖然只有極少數關於飲食與乾癬的科學研究，卻有不少人仍然深信食物或營養品對乾癬的療效。 為何相關研究很少且不易確認呢？最主要的問題來自於太多的因素均可能影響乾癬的病情發展。每個乾癬的病人均是不同的個體，有不同的背景、習慣及病史， 可能在不同的時間對一些物質有不同的反應；其次，乾癬病人也可能自行好轉而與飲食改變或治療無關。在飲食中增加或去除一種食物，對一個病人可能有益卻對另一個病人有害。